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下午5点半，不见不散
南京一养殖户发现自己近五年来，神秘失踪了两万尾鱼苗。虽然他保安也雇了，安保设备也引进了。但是鱼还是不断的少。后经水产专家指点，最终从塘里捞出了两条大家伙--身长近一米的鳡鱼。早在明代，《本草纲目》就写道：啖鱼最毒，池中有此，不能畜鱼。
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养殖户的天敌
鳡（gǎn）鱼，俗称黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老大口鳡、鳏，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。
其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。下咽齿3行，齿末端呈钩状。
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习性及养殖
鳡鱼是淡水鱼类中的广温型品种。生存水温范围较广，适宜生长水温为16～30摄氏度，适合我国的大部分地区养殖。
鳡鱼主要生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷。鳡鱼为凶猛性鱼类，属食肉性鱼类，很贪食，不分荤食、素食，见了就吃，有食就抢。常袭击和追捕其他鱼类，比人们熟悉的黑鱼、鳜鱼等食肉鱼更为凶猛。有时竟能吞食比它嘴还大的鱼类，专以各种鱼类为食(包括吃黑鱼)，是淡水鱼的大敌。
在人工养殖中，若仍投喂活饵，一是养殖成本高，二是需配备饲料鱼专养池，费时费力，成本较高。实践表明，鳡鱼经驯化，摄食冰鲜鱼块，也能正常生长，其驯化通常从鱼体长5厘米左右时开始。
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它强任它强
鳡鱼虽然是一般鱼类的强劲天敌。但是碰上人类，只能束手就擒。
网捕就是针对这种凶猛鱼类而专门设计的网具。鳡鱼刺网就是根据鳡鱼游动迅速，敏捷，撞网后冲力大，只前进不后退的特性，选用能承受鳡鱼冲击且有足够强度的网线编结成的单层刺网，使鳡鱼刺入网目卡住而被捕获。
另外，也可以通过饵钓、拟饵钓、滚钩等方式来捕获鳡鱼。
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营养更美味
鳡鱼处于鱼类食物链的上层，个子大，肉质结实细腻，味道鲜美，一向被列入上等食用鱼类，晒制成的鳡鱼干为很多人所喜爱。
鳡鱼肉质鲜美，一向被列入大型上等食用鱼类。其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，宜常服。
鳡鱼是一种典型的高蛋白食物，对于想要补充蛋白质的人来说，鱤鱼无疑是一种不错的选择。不过需要注意的是，鱤鱼虽然蛋白质含量比较高，但是同时它所含有的脂肪含量也是非常高的。所以一定要适量食用，否则会给身体带来一定的负担，使得身体发胖。
最后给大家介绍红烧鱤鱼的做法。
食材：鱤鱼1条，生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡精、白糖、食用油、食盐各适量
做法：1、将鱤鱼清理干净后，切成合适大小的块，用食盐、姜片腌制大约30分钟以上;
2、锅内油烧热，放入腌制好的鱤鱼块，用中小火煎至金黄;
3、加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮;
4、加入大蒜叶、鸡精即可出锅。
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