【百草药园】桑 叶（275）

桑叶是桑科植物桑的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等，全国大部分地区多有生产，具有降血压、血脂、抗炎等作用。中医药学认为，桑叶性味苦、甘、寒，有散风除热、清肝明目之功效。桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。

　　【功效和作用】

　　1、疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

　　2、清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

　　3、清肺润燥∶用于肺热燥咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。

　　【营养价值】

　　桑叶内有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。现代科学表明， 桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇等。

　　【禁忌人群】

　　桑叶药性平和，但风寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者不宜服用桑叶。另外，据实验证明，食用桑叶对平滑肌有影响，对动物动情子宫有兴奋作用，由此看来，可能会引起孕妇早产、滑胎；孕妇最好不要喝。

　　【食疗小方】

　　1、凉拌桑叶：嫩桑叶焯水，用凉开水过凉，搭配调料凉拌食用即可。

　　2、桑叶菜饼：桑叶可以焯水打成泥和面做成饼食用。

　　3、桑叶茶：桑叶晒干，用开水冲饮即可。