【中医养生】食用葡萄干注意事项

葡萄干为葡萄科葡萄葡萄品种葡萄种植水果晒干或水果的阴影下干燥，也被称为草龙，蒲桃。葡萄生产在新疆、甘肃、陕西、河北、山东等地种植，夏末和初秋收获。

　　干燥方法：直接在阳光下暴晒，制成褐色葡萄干；在室温下晾晒；干透近三年迅速，先将葡萄经脱水处理，然后置于阴凉处晾干或烘干机烘干，缩短干燥时间。葡萄干必须是成熟的水果。葡萄干含有只有15-25%的水，和他们的果糖含量高达60%。所以很甜。因此，葡萄干可以保存很长一段时间，并且在很长一段时间后，葡萄干中的果糖可以结晶，但这并不影响它们的消费。

　　中国新疆吐鲁番的无核葡萄干最著名，吐鲁番气候炎热干燥，制成干墙用砖墙上的许多真正的洞，中间的支架是一根棍子，将成熟的无核葡萄接住，热风吹后，很快就可以得到高质量的葡萄干。

　　葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

　　所有的葡萄干都是将葡萄采摘下来后，在自然的条件下进行晾晒，所以葡萄干表面都会有一些尘土或沙子，很脏包括进口的葡萄干也是一样。

　　那到底应该怎么洗呢？水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干即可。