做鸡丝凉粉，需要专用酱汁，味道才会统一

往期配方作品

鸡丝凉粉制作

鸡丝凉粉酱汁配比；

白芝麻5克，白砂糖5克，香醋20克，味精5克，鸡粉5克，花椒油5克，芝麻油5克，阿香婆香辣酱10克，刀口辣椒10克，红油30克，六月鲜50克，刺身酱油50克，香葱末10克，蒜泥30克，红油豆瓣酱20克【剁碎】，豆豉10克【剁碎】，

锅内加入色拉油50克烧热，加入豆瓣酱，豆豉，阿香婆香辣酱熬制出香味，倒入刀口辣椒熬制均匀倒出，

将熬制好的酱，加入白砂糖，香醋，味精，鸡粉，花椒油，芝麻油，红油，香葱末，蒜泥，刺身酱油，六月鲜搅拌均匀备用

制作过程；

凉粉200克【切条】，黄瓜丝30克，鸡丝20克，酱汁120克，

将黄瓜丝垫底，上面放凉粉，浇上酱汁，最后撒上鸡丝即可，

【酱汁最多存放两天，需要放入保鲜冰箱】