如果经常自己做饭，就知道市场上青菜的价格，有的比肉还要贵，而且还要担心是否有化学农药的残留，也要看买的菜是否新鲜，如果是自己栽种的就不用有这些担心，买上一些种子，直接盆栽养护就行了。
1、盆栽蘑菇
食用菌菌种（袍子）、喷雾瓶、薄膜、一个大桶（8~20升），下面会介绍具体的方法，一起来学学吧。
1、先把桶装上土，可以混入一些棉籽壳、玉米芯、木屑、草粉，适当加入一些石灰，用来消毒杀菌的，当然先不要填满。
2、在桶的边上钻一个孔，钻孔的位置是在盆土上来一点点，桶的上面会盖上薄膜，这个孔就是用来释放二氧化碳的，好处大大的。
3、土壤介质要保持微润，如果太干燥就用喷壶喷湿润，把菌种撒到桶里，保持温度在20度左右，最好是恒温的环境，放在阴暗的角落，用透明的薄膜就是因为可以看到里面袍子的生长状况。
4、放在潮湿阴暗的角落里，可以在薄膜上打几个 孔，等待它们萌芽。
5、萌芽之后小心覆土，盖上3~5厘米的咖啡渣，喷水，保持微润，之后再翻山广播莫，一般15~20天，可以看到非常明显的变化。
6、蘑菇发芽之后温度要降低一些，15~18度左右最合适，放在阴凉的窗台也是比较合适的，培育蘑菇最重要的是温暖的恒温环境，如果温度波动大，那就很难成功。
1~2天喷一次水，保持微润，等到伞完全打开，那么就可以收获啦！收获的时候直接用锋利的刀切下来，不要用拔的，因为会伤害别的未成年蘑菇。
2、大叶茼蒿
现在种的一般是大叶茼蒿，它是比较喜欢半寒冷的蔬菜，种在冷凉的花茎最好，给予充足的光照和充足的水分，它就能长得很好了，反而是不能适应过于高温的环境。
一般在15度左右就可以栽种了，冬季室内也可以育苗，10度以上种子都能萌发，很容易发芽，幼苗最低耐低温达到0度左右。
它的适应性是非常强的，在比较弱的光照环境中也能生长良好，短日照的环境也能生长，不过过度阴暗就长势不好。
它喜欢充足的水肥，需要经常保持盆土微润，浇水注意盆土不要积水就行了，不然就容易焉或生长不好。土壤选择排水好的沙质土就行了，适应性很强的。
3、菠菜
菠菜是我比较喜欢的一道菜，清炒特别鲜，营养丰富，栽种特别容易，而且自己种的，又不用担心的会有什么农药。
栽种之前可以把种子浸泡一晚上，再进行播种，盆土要求排水好得到园土就行了，种植的时候保持盆土微润，放在光照充足的地方，一般7天左右就可以发芽了。
它的生长需要充足的阳光，加上稀薄的液肥，或者是腐熟的饼肥，冬季要多见光才能长得好哦。
它的生长非常快，长到4、5片叶子的时候，就可以拔起来食用了，太老的菠菜是不好吃的，而且营养也没有那么丰富。
4、油白菜
油白菜的生长期是非常快的，种植非常容易，播种的发芽率也是非常高的，它的生长期较快，很快就能收获。
它每天就能长2~3厘米，叶子长得特别快，一般都是一个月左右就能收获的了，养护给予充足的光照，加上充足的水分，就能养的很葱郁了。
也要趁鲜嫩的时候及时收获，不然也会影响它的口感，更是为了在它营养最丰富的时候采摘。
它对土壤和肥料的需求也是比较多的，土壤肥沃疏松，排水良好即可，施肥给1~2次即可，不用过多，薄肥勤施。
5、生菜
这种是比较平常的耐寒蔬菜，它喜欢冷凉的环境，播种环境在4度左右都可以，最佳发芽温度在15度左右，生长需要冷凉的环境，反而不喜欢高温的环境。
它喜欢温暖的环境，幼苗的生长生长温度不要低于零下3度即可，温度高于21度的时候，它长出来的叶子就会变得苦涩，也容易患病，所以还是冷凉的环境最适宜它的生长。
它喜欢充足的光照，喜欢充足的肥水，土壤要求肥沃疏松，排水良好，如果经常干旱，也是养不好生菜的，需要充足的水分加上冷凉的环境，它的叶子吃起来才会更加甜脆。
幼苗期保持盆土微润，土壤不要积水进行了，生长比较壮之后，就需要盆土干了浇水，不要过度干旱，保持这样的浇水量，就能养得很好了。
6、苦麦菜
虽然是叫苦麦菜，但实际上一点都不苦，它和生菜的养护是差不多的，它的叶子可以不断采摘，一般种下3~5棵，就能供一个人不断采摘了，可以不断生长，不断采摘叶子。
种植非常容易，使用较大的容易，加上疏松肥沃的土壤，园土搭配细沙就能长得不错，加上一些腐熟的饼肥作为基肥，之后不追肥，也能长得不错了。
苦麦菜的播种发芽比较容易，播种稍微覆土，浇透，保持盆土微润，一般一个半月就能收获了。
7、番薯嫩叶
红薯栽种成盆栽不仅可以欣赏，它的叶子还能食用呢，当然要选择合适的品种，每个品种的味道都是不同，红薯的叶子比较鲜嫩，加上蒜蓉，清炒也是比较清鲜的，如果是紫薯味道又会有差别。
栽种的时候在菜市场选择新鲜、带土的红薯块茎，保持没有伤口，这样的红薯清洗干净，块茎稍微泡水1/3，放在通风、光线明亮处，很容易就能生根发芽，想要长得更好，就需要给予充足的阳光，保持环境温暖。
冬季如果阳光或温度达不到要求，它长势或许会慢一些，如果你栽种到土里，它长出来的叶子会更加葱郁，爬藤效果也是非常棒的，如果是紫薯，给予充足的水肥，它还能开花呢。
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