辣椒油：
1、将1.5kg菜籽油倒入锅中，加热烧至八成热。
2、关火，放入一捆香葱结和拍碎的姜，炸至表层变焦，捞出弃之；当油温降至6成热，放入山奈5块、草果2个、桂皮1块、 八角2个、 香叶2片、紫草4片和花椒15颗，略炸，再放入白芝麻100g、小米椒500g、二荆条辣椒面500g，小火熬制10分钟左右。红油完成！
肉馅：
1、猪肉糜中放入葱姜末、1个鸡蛋、1勺淀粉，适量盐和料酒，用筷子顺时针搅拌均匀。
2、取一张抄手皮，放入馅料，包成元宝状。
红油抄手：
1、碗里放入辣椒油1勺半，生抽1勺，老抽半勺，醋1勺，榨菜粒1勺，猪油1勺，适量胡椒粉和盐，最后用烧热的高汤冲开，融化猪油。
2、抄手入沸水锅，煮至浮于水面，即可捞出放入已调好佐料的碗中，完成！
再配碗红糖冰粉~
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