卤菜有约：肉末苦瓜 福临门面粉舌尖上的寻味之旅

苦瓜具有清热解毒的功效，非常适合夏季食用。常食苦瓜还能养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 苦瓜 1个
• 猪肉 100克
• 红椒 半个
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1茶匙
• 生抽 1勺
• 葱花 5克
• 姜末 5克
• 盐 1茶匙

做法步骤

1、猪肉剁成肉末，加入料酒，生抽，白胡椒粉抓匀腌制10分钟

2、苦瓜去瓤，切成小方粒。红椒切成小方粒

3、葱姜改刀切好。

4、起锅热油，加入肉末翻炒至断生变色

5、加入葱姜翻炒出香味

6、加入苦瓜翻炒30秒

7、加入红椒，翻炒至食材断生

8、加盐调味，翻炒均匀即可

9、成品

10、成品

小贴士

如果不喜欢苦味太重，可以先将苦瓜焯水在烹饪