一款快手菜，特别适合当做早餐。
用家里的基础材料，便可制作出香喷喷的蛋饼。
做法简单，蛋香扑鼻，还可以加入应季的食材，根据自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄酱也能有不一般的风味。
泛着凉意的早晨，不妨尝试为自己和家人备上这样一道暖胃早餐，咬上一口热乎乎的松软蛋饼。
准备好食材
小葱择洗干净，切成细碎的葱花
在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀
用过筛了的面粉倒入，搅和均匀成面糊（确认没有小面团，这样摊出来的饼皮才会平整）。最后撒入香葱花
中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。（判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀地向平底锅四周散开，很快流平。）
待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了！
接着，依次将剩余的面糊煎成蛋饼。
1.摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀，摊出的蛋饼又黄又软。
2.面糊中还可以调入少许干淀粉，增加嫩滑口感。
3.葱花蛋饼最好不要摊得太厚，太厚则影响颜值哦~
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