吾华美术，以制瓷为第一。
许之衡如是说，为何有如此看法，他解释道：
何者？书画、织绣、竹木、雕刻之属全由人造，精巧者，可以极意匠之能事。独至于瓷，虽亦由人工，而火候之深浅，釉胎之粗细，则兼借天时舆地力 而人巧乃可施焉。故凡百工艺，欧美目吾华皆若土苴等视，独瓷则甘拜下风，尊为瑰宝。诚以瓷质之美冠绝全球。虽百图仿效，终莫能及。盖得于天地者厚也。宜夫“钗拿”之名，代表国号。释其义则“支那瓷”之省文也。其声名洋溢，固已久矣。
又论其瓷器之精美，巅峰莫过于宋之五大名窑。关于宋代五大名窑，现在普遍说法为“汝、哥、官、钧、定”。但是此最早说法并不为此，五大名窑之说最大来源于明代。据明代皇室收藏目录《宣德鼎彝谱》载：
内库所藏柴、汝、官、哥、钧、定名窑器皿，款式典雅者，写图进呈。
（宋代汝窑天青釉碗）
此所列六种名窑，精美绝伦，为大内所珍藏，亦为民间所追捧。到了清朝晚期，许之衡在其《饮流斋说瓷》中说：
宋最有名之有五，所谓柴、汝、官、哥、定是也。更有钧窑，亦甚可贵。
更有
“柴、汝、官、哥、定”一语，为瓷学家之恒言，皆宋窑名也。
可见，当时五大名窑之说应是柴、汝、官、哥、定，并无钧窑，钧窑虽为人称道，但也不曾列为五大名窑。但为何至今日，其魁首柴窑却籍籍无名，不被世人所知，钧窑却榜上有名呢？
（钧窑玫瑰紫釉葵花式花盆）
其实原因也很简单，只因柴窑太过神秘，还未曾“显化人间”而已。只知柴窑在河南，可目前却未曾发现其窑址，而其实物也未曾示人以面。所以也只能在古籍记载中偶窥其容。
文震亨《长物志》中载：
柴窑最贵，世不一见。
民国赵汝珍《古玩指南》中载：
柴窑传世极少，故宫中尚可见之。
就连许之衡也是以未曾睹其真容而抱憾，在其《饮流斋说瓷》叹道：
近筑路掘出陶器颇多，间有类此者， 尝于某公座上见之， 或者天壤奇宝，不肯终秘人间也。
关于柴窑的来历，《景德镇陶录》有载：
五代周显德初所烧，出北地，河南之郑州，其地本宜於陶，以世宗姓柴故名，然当时亦称御窑，入宋始以柴窑别之。
论柴窑之精美：
其瓷，青如天，明如镜，薄如纸，声如磬，滋润细媚，有细纹，制精色异，为古来诸窑之冠。
（日本所藏疑似柴窑青百合花瓶）
论其之珍：
《唐氏肆考》云柴窑起於汴，相传当【缺】请器式，世宗批其状曰“雨过天青云破处，者般颜色作将来”今论窑器者必曰，柴、汝、官、哥、定。而柴久不可得矣，得残器碎片制为冠饰环玩具，亦足珍贵，世传柴瓷片字，宝莹射目，光可欲矢，宝莹则有之，欲矢未必然，盖难得而重言之也。
在此，更是有一桩公案，世以柴窑名气不显，将其来历与溢美之词张冠李戴于汝窑，谓宋徽宗雨过天晴批汝窑为“雨过天青云破处，者般颜色作将来。”实则大误矣。
如此国之珍宝，却始终不能睹其真颜，实为人生憾事，竟不得不生出与守白先生同一叹，真是天壤奇宝，不肯终秘人间也。
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