1972年2月28日，尼克松夫妇访华时，周恩来举行了一场盛大的宴会来招待尼克松夫妇参加。在宴会上，尼克松夹着筷子，不知道如何下嘴，周总理则亲自示范如何品尝中国美食。
这一幕既诙谐有趣，又充满了时代的意义。尼克松和他的团队很快就适应并喜欢上了中国美食，之后他们总会以访问中国的名义邀请自己的亲朋好友来品尝这些美食。这不仅是一次文化交流，也是中美关系的重要里程碑。