婚宴菜单菜品命名设计

喜鹊连连报佳音(琼浆香酥鸭)
东风泛舟弓足璧(鲍鱼烩乌参)
八冷碟：鸳鸯彩蛋如意鸡卷糖水莲子满意鱼条大红烤肉相敬虾饼香酥花仁
百年偕好合(莲子红豆沙)
海枯石烂庆不足--糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕--什锦烩蔬菜
彩衣红袍迎飘动(日式大拼盘)
如：江南地区风行的'八八大发席'全席由八道冷菜、八道热菜构成。并且举行婚礼的日子也凡是多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣'要得发，不离八、八上加八、发了又发'的吉利寄意。罕见菜单如下：

婚宴菜单大全

照片名称：CASRCVIP

良伴永结齐齐心(菊花枣泥酥)
好比保守的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品凡是以牛、羊肉为主，讲求一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰硕的民族特色。
好比：珍珠双虾咱们能够取命为凤凰于飞，奶汤鱼圆咱们能够取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹咱们能够取名为早生贵子；婚宴中的菜品若是是色、料、味成双成对咱们凡是以鸳鸯定名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄托新人协调完竣的祝贺。菜品的定名中比力避忌近似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤向阳之类的称号。
百年美眷庆好合(唐墨子御饭)
银燕抱福来(鱼唇炖三宝)
8.十全美德如意盅(花胶炖北菰)
婚宴的菜式普通不受帮口门户的限度，原料不请求非常宝贵，但要份量稍多，口感合适，尽量与酒水相配。万万不克不及呈现宾客没有吃饱或许感觉无工具可吃的环境。笔者就亲耳听说过有伴侣到五星级酒店加入婚宴，回来之后埋怨没有吃饱的景象，给宾客带来了很是欠好的印象。
喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌)
龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳墙)
4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)
大鹏展翅--网油鸡翅万里飞跃--清炖金踢
齐心齐谱金镂曲--红鲟米糕七夕良伴牵手心--虱目鱼丸汤

照片名称：什锦泡鹿筋

咱们国度大部分地区均有一不成文的保守：'红、白'丧事中的红丧事(也就是咱们所说的婚宴)菜肴的数量为单数；白丧事(咱们所说的丧宴)菜肴的数量为双数。婚宴菜肴数量凡是以八个菜意味发家，以十个菜意味浑然一体，以十二个菜意味月月幸运。
普天同贺有情人(季候鲜生果)
咱们国度是一个多民族的国度，每个民族均有本身怪异的风俗习惯和饮食忌讳，咱们在婚宴菜单的时辰应先领会宾客的民族、宗教、职业、癖好和隐讳，矫捷把握搭配出宾客对劲的菜单。
星光金砂满华堂(烧汁羊小排)
桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)
百年好和锦玉带--玉环鸳鸯贝天长地久龙凤配--蒜茸蒸龙虾
琴瑟合鸣--琵琶大虾金屋藏娇--贝心春卷早生贵子--花仁枣羹
皇城红袍添喜庆(微风大拼盘)
瑞果呈祥合家欢(季候鲜生果)
丽影仙境舞(鲍参烩鱼翅)
美丽百花如意球(杏鲍菰芦笋)
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再如：保守婚宴的凤凰于飞席、龙凤呈祥席、金石之盟席，此中菜品的定名也全数遵守这一准绳。
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保守婚宴菜品中原料必需有鸡，意味吉利喜庆；必需有鱼，意味年年有余，并且普通做为压尾的荤菜来上席；普通要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝愿新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色彩为主，给宾客带来喜庆的感受，普通有'酱红、棕红、橘红、胭脂红等'。四川地域保守的婚宴中应呈现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴普通都要上'四喜丸子'意味喜庆。而在香港地域婚宴菜品万万不克不及呈现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。
准绳二：菜肴的定名应尽量选用吉利用语以依靠对新人夸姣的祝贺，从心理上愉悦宾客，衬托氛围。
仙境玉女网上鲍(花胶扣北菰)
八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)
2.鸳鸯(yuanyang)翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)
碧波游龙情意长(清蒸七星斑)
凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)
金球辉影照(酱皇龙凤球)
11.良伴永结齐齐心(咖哩豆沙酥)
鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)
永结喜齐心(生炒糯米饭)
准绳三：婚宴菜单在设想的进程中应遵循因人配菜的准绳。
5.仙境玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)
甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)
缘定三生福星照(山药炖三宝)
3.美丽百花如意球(杏鲍菰带贝)
准绳一：菜肴的数量应为单数。

这里首要和大师一路经由过程一些婚宴菜单实例来阐发一下婚宴菜单的设想准绳。
心心彼此印(避风塘排骨)
水涨船头鸳鸯(yuanyang)立(树子蒸石斑)
12.瑞果呈祥合家欢(季候鲜生果)
凤凰于飞席
10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)
美点生辉同道贺(瑶柱罗卜糕)
准绳四：婚宴菜品原料的挑选一定要按照风俗，注重忌讳。
八热菜：全家欢喜--烩海八鲜凤凰于飞--酥炸鹌鹑鱼水相依--奶汤鱼圆
良辰添美景(季候鲜生果)
四果点：甜甜蜜蜜--喜庆蛋糕欢欢喜喜--夹心酥糖热热闹闹--糖炒栗子
翡翠玉液配才子(蟹肉燕窝翅)
龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)
圆圆满满--豆沙汤团
7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)
八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
如意龙凤同道贺(蒜蓉蒸龙虾)
婚宴中的生果普通选用石榴(因其籽较多，有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意此后糊口甜美完竣)。隐讳上梨和橘子，由于梨有与分手的'离'同音，橘子又要一瓣一瓣地分隔来吃。
四海同歌韵和鸣--龙凤拼盘鸾凤喜映仙人池--迷你佛跳墙
3 1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)
情深双高飞(一品烩鲍片)
月老红线牵密意--红烧刺参扣鱼肚凤凰于飞会鹤桥--金钱鸡拼酿鸡翅
万紫千红并缔莲--团聚莲子露馥兰馨果合家欢--举世生果盘
十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡)
喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)
浓情蜜意挽联鸣(竹笙烩时蔬)
上面是台湾省某宾馆的婚宴菜单，此中的十二道菜均被取上吉利的称号，获得衬托氛围、愉悦宾客、祝愿新人的结果。
红抱喜临门(国宾大拼盘)
9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)
恩爱土司
除了婚宴菜单的设想之外婚宴情况的安插和婚宴餐具的挑选也异样主要，这里简略给大师先容一下，婚宴情况的安插一定要凸起喜庆、平和、热烈，我国素有婚礼'不闹不发、大闹大发'的说法，在婚宴进程中，交叉滑稽的成婚妙语、婚宴鄙谚和婚宴小品，让细心设想的一些新人喜庆游戏把婚宴氛围引到温暖强烈热闹的空气中。餐具应选用白色、金色的圆盘、圆碗，用白色的桌布、红漆筷。曩昔还比力隐讳摔破餐具、茶具、酒具

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