民间俗语有曰：“春护肝，夏养脾，秋暖胃，冬安肾。”随着人们对健康越来越重视，春季养肝已经成为时下的基本常识了，那要说起养肝的食材、保健品，在市面上可谓是数不胜数，但其中有很多保健品都是打着“吃啥补啥”的伪科学来进行售卖的，有时候不仅不能起到养肝的作用，反而还会伤肝。
其实要说到春季养肝，在农村有一种野草就很不错，不仅不要钱，而且效果还好，最为重要的是，这种野草在农村随处可见，大家也都见过它，这种野草便是“蒲公英”。
（山里树林下的蒲公英，好多！）
如今是仲春时节，各种野生植物也都进入了生长旺季，这蒲公英也不例外，它已经到了花果期，不仅会开出漂亮的小黄花，还会结出它那特有的“毛球”，让人看到就忍不住对着它们吹气。
这不，昨儿正好是周末，就带着孩子去我们这边山坡上走了走，孩子看到树林下长满了蒲公英，高兴的不得了，蹦蹦跳跳的跑过去，一棵一棵的摘蒲公英结出来的“毛球”，深吸一口气，转着圈吹，让蒲公英的种子飘得满天都是，还别说，在这春满大地的季节里，配上飘舞的蒲公英种子，还是挺美的。
（吹蒲公英）
相信很多朋友认识蒲公英，就是从它那毛茸茸的花葶开始的，也都应该吹过它那毛茸茸的花葶，那么你知道吗？其实蒲公英不仅外表有意思，其内在更有意思。
蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物，在我国分布极广，几乎遍及全国各个地区，因其适应性很强，广泛生长于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩、菜园等地方，是农村以及城市里最为常见的野草之一，特别是在农村野外，经常是成片的生长。
都说“物以稀为贵，物以多为贱”，这蒲公英这么常见，是不是算得上是一种“贱草”了呢？
（我和我妈去挖蒲公英）
若是这么认为的话，那你可就要错了。蒲公英虽然常见，虽然看起来十分普通，可它的价值却很高，高到很多农村的朋友年年都会采挖十来斤晒干放家里。
像笔者本人便是如此，每年4月份左右的时候，就会带着竹篓子和小铲子去田边、或者山坡草地上挖蒲公英，一般都要采挖个几十斤，采挖蒲公英可不是为了拿去卖钱，而是拿回家晒干，然后平时用来泡茶喝，或者上火了泡水喝。
蒲公英的用处可多了，从叶到花，从花到根，都有着十分不错的作用。
（蒲公英连根挖出，看看多大一棵）
先说蒲公英叶，在刚生长出来那会，可以作为野菜来吃，只需焯下水，就能凉拌、炒菜或者煮汤来吃了，味道苦中带甜，还是很好吃的。而且不仅好吃，它的营养价值也十分的丰富，富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。
再说蒲公英花，蒲公英的花也是可以吃的，这里可不要好奇，要知道，很多植物所开的花都能吃，如比较有名的野菜“槐花”、“木棉花”等，这蒲公英花也同样如此。而且它不仅能吃，还可以用来酿酒！
（篮子装满了用袋子装）
最后再说根，蒲公英根也同样可以吃，不过味道嘛，可能有些人喜欢，有些人就不喜欢了，是甘中带苦的。
当然，在民间，很多农村的朋友采挖蒲公英回来主要不是为了吃，而是为了药用。蒲公英是一种药用植物，其全株都可以入药，而且效果特别好。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，其味甘微苦，性平，入药有着清热解毒、利尿、缓泻、退黄疸、利胆等作用。
（挖了半天的战果，大概有20多斤）
而其中的清热解毒和退黄疸，在养肝这块就有着很好的效果。在《本草疏经》中就有写道：“蒲公英昧甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。乳痈属肝经，妇人经行后，肝经主事，故主妇人乳痈肿乳毒，并宜生暖之良。”而在《本草新编》中亦有写道：“蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。”
可以这么说，蒲公英养肝的效果好不说，还很安全，可常服久服。所以春季想要养肝的话，枸杞、金银花等都要靠边站，还得靠蒲公英这种野草。最为重要的是，它不仅可以养肝，还可以消炎下火，比如上火了，咽喉肿痛了，就可以泡几根晒好的蒲公英根，喝个几天就好了（笔者亲测，效果十分好）。
（趁着太阳大，赶紧把蒲公英晒干）
老话说的好：“春季养肝一个月，健康受益一整年”，如今正是养肝最好的季节，又正好是蒲公英生长的季节，这大自然都给你安排好了，何必花钱去市面上买那些不靠谱的保健品呢？真想养肝，还不如去农村野外采挖一些蒲公英来自己晒干了用呢。
最后提醒一句，去农村野外采挖蒲公英时，最好不要去那些容易被打农药的地方挖，采挖的时候记得要把挖出来的土填回去。若是蒲公英结出了果实，也就是那毛茸茸的“圆球”，记得把它吹散了再挖，这样是帮蒲公英播种，不至于来年没蒲公英了。
各位朋友，你们挖过蒲公英吗？你觉得蒲公英如何？欢迎留言探讨交流哦！
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