小编导读：
曾有人问，是不是全世界，只有中国是爱喝热水的国家。生病了要多喝热水，天冷了要多喝热水，身体不舒服也要多喝热水。这么哇能的热水，现在却又研究，说热水能治癌！！
热水致癌？
网上有个段子，有个姑娘吐槽自己的男朋友：
“大姨妈来了，多喝热水......
头疼，多喝热水.....吃坏东西拉肚子，多喝热水......玩累了，多喝热水......皮肤病，多喝热水......“
姑娘吐槽“你当我水桶吗？”
万能的多喝热水，引发了很多女生的共鸣，原本在直男眼中一句暖心体贴的关怀立马发生的质的改变。包治百病的方子：多喝热水已经被广大女性朋友拉进黑名单。
但是，九妹今天并不是像往常一样，和大家吐槽钢铁般的直男男朋友，而是关于“多喝热水”的最新的研究结果：“热水有可能致癌”！
What？热水致癌？？我喝了20多年的热水了？居然告诉我热水会致癌？
可是全中国的人都喝热水啊！以前大家都用暖壶，现在大家要么用饮水机烧水喝，要么用热水壶烧水喝。
热水要是致癌，岂不是全中国的人都中招了？？这确定不是在搞笑？
热水的确可以致癌
九妹来带大家了解一下事情的原委，在一本《柳叶刀》（柳叶刀为全球最权威医学杂志之一）的一篇文章中，有这么一片文章，这篇文章由10个国家的23位科学家组成的研究团队发表，让大家对“多喝热水”产生了质疑。
文章是这样讲的，长期喝太热的饮料，可能会增加人体罹患食管癌的风险，当然，这与饮料本身的类型关联不大，也就是说，喝茶还是喝咖啡，只要太热，都有可能致癌。
文章里说：通过部分动物试验证实，热饮也能够增加亚硝胺所致食管肿瘤的发生率。
同时，世界卫生组织也将高于65℃的热饮列为2A级致癌物（很可能致癌），与疟疾、无机铅化合物同属一类，虽然对人致癌证据有限，但对试验动物致癌证据确凿。
热水致癌的原理是这样子的：65℃高温足以对上消化道造成慢性损伤，引发食管粘膜炎症，促进活性氮生成，合成亚硝胺。亚硝胺是已知的强致癌物，从而诱发食管癌。
也就是说，最终亚硝胺才是致癌真凶！
热水的标准
那么，怎么才算是热水呢？温热也是热，烫嘴也是热啊？
火锅汤高达120℃，刚沏的茶水温度在80~90℃，刚出锅的饺子、面条温度约70~80℃，65℃的水只能抿一口。
说到这里，大家应该明白65℃以上大致什么感觉了吧，总之一个字：烫。人体体温约37℃，因此40℃较温热。
那么，怎么才能杜绝这种致癌风险呢？专家说了，适宜的进食温度在10~40℃左右，能耐受的最高温度在50～60℃左右，超过65℃便足以烫伤粘膜。
也就是说，喝茶或喝水要低于65摄氏度才可以。
除了饮料，太烫的食物也会对粘膜造成损伤。如果饮料和食物太烫，还是应该等等再享用。注意小细节也能减少患癌的可能性。
食管癌早期症状，就是在咽东西的时候，可能觉得有些不顺畅，有时候是烧灼的感觉，有时候是针刺或者牵拉的感觉。有时候喝口水会帮助咽下去，但是自己咽的时候会感觉有点「堵」。症状也不是持续的，可能会时轻时重。
那么，除了不喝太热的水，还可以如何预防食管癌的发生？
1. 戒烟戒酒。研究表明吸烟和饮酒是增加食管癌患病风险的两个因素。因此在日常生活中应尽量戒烟戒酒，减少对食道的刺激。
2. 减少亚硝胺及亚硝酸盐的摄入。亚硝酸盐广泛存在于食物中，尤其是腌制或熏制的肉类中、咸菜、酸菜等，因此要合理控制腌制食物的食用量。
3. 补充维生素C。维生素C能阻断亚硝胺的合成，多吃富含维生素C的水果，适量补充维生素C能有效提高机体的免疫力。
4. 保持良好的生活习惯。每天刷牙，保证口腔清洁，养成良好的作息习惯。
小编说两句
其实，热水还是要喝的，总喝热水的我们，要是突然不喝了，身体会不会突然不适应呢，只是，需要控制下温度就好了。当然，九妹觉得，一般人不会傻到去喝65度以上的水，吃65的火锅还能不烫嘴的吧。
可能在真的发生食道癌之前，嘴巴多烫两遍，就再也不会出现这种事了。
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