酸甜可口，助消化
喝酸奶有助于身体健康
是不少人每日必备的奶制品之一
在超市的货架上
酸奶品类众多
有放在冷柜里低温储存的
也有直接放在货架上的
冷藏酸奶和常温酸奶
应该怎么选？
您平时常买哪一种？
网友们表示
与常温酸奶相比
冷藏酸奶会更新鲜一些
我会买冷藏酸奶，感觉更保鲜一点，喝起来新鲜。
我比较喜欢喝冷藏酸奶，它的保质期较短，更新鲜。
常温保存的，我一般都不买。
也有一些网友持不同意见
他们认为，常温酸奶
易携带，易储存，更方便
超市中
冷藏酸奶与常温酸奶
销量如何？
超市采购人员介绍
冷藏酸奶比常温酸奶更受欢迎
不少顾客会把冷藏酸奶作为首选
从销售情况来看
冷藏酸奶销量是常温酸奶的几倍
有时甚至高达10倍
近年来
冷藏酸奶的品种逐渐增多
口味也更丰富
这两款储存方式不同的酸奶
到底有何区别？
专家解释
冷藏酸奶和常温酸奶的主要区别
在于加工工艺不同
具体的差异，咱们一起来看看
冷藏酸奶
在鲜牛奶中加入乳酸菌
进行发酵
发酵一段时间后
便可装盒冷藏储存
这就是冷藏酸奶
冷藏酸奶中乳酸菌
和一些对身体有益的益生菌
都是活的
不仅新鲜、口感好
而且酸奶中的有益菌群
双歧杆菌
还能起到促进肠道蠕动、
助消化的作用
常温酸奶
常温酸奶
也叫巴氏灭菌奶
是由发酵好的冷藏酸奶
经过二次巴氏灭菌制成
常温酸奶经过高温杀菌后
乳酸菌被杀灭
而酸奶中的蛋白质、脂肪、钙等
营养物质含量
与冷藏酸奶基本相同
消费者在购买时
不必过于纠结
失去了乳酸菌
酸奶就不会继续发酵
所以，常温酸奶
能在4~25摄氏度的常温环境下
密封保存6个月
冷藏酸奶需要冷链运输
但有些地方冷链技术不完善
物流相对不发达
常温酸奶解决了这一问题
成本也随之降低
挑选优质酸奶
首先要注意酸奶的
营养成分表和配料表
酸奶配料表中的原料
是按照使用量从高到低排列的
如果牛奶或者生牛乳位列第一
说明酸奶的含奶量较高
蛋白质含量也较高
其次
尽量选择少糖型
因为酸奶中添加的糖分
会影响乳酸菌发酵对人体带来的好处
小编友情提示
在酸奶的营养成分表中
碳水化合物指数越高
意味着糖的添加量越高
挑选酸奶也有口诀
您可以这么记
“二低一高”
“二低一高”指的是
碳水化合物低、脂肪低
蛋白质高
下次选购酸奶时，
不妨试试这么挑！
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