饺子要好吃，饺子馅和剁肉都很关键！大厨调馅秘方绝对用得着

好久没有吃饺子，想包些饺子吃，饺子早中晚都可以吃，早餐吃饺子最方便，早上下点饺子吃，喝点饺子汤，营养又美味。说到饺子你喜欢吃什么馅的呢？我和老公都比较喜欢吃猪肉芹菜馅的，外面卖的饺子都吃不到芹菜味，肉也不香都是用机器搅拌的馅，还是自己在家包的饺子香，也不用担心里面添加什么料吃的放心。

要想饺子香首先猪肉要买带点肥的嫩点的肉，我们这猪肉都卖到14元1斤了，买了1斤多回来，芹菜比较便宜在超市买的芹菜很嫩买了一大把才1元多，取下来的芹菜叶也不要丢可以蒸着吃。猪肉配芹菜荤素搭配健康美味，今天分享的是如何制作出超美味的饺子馅，下面就和大家分享具体的做法。

食材与配料：猪肉、芹菜、葱、姜、鸡蛋、盐、植物油、鸡精、黑胡椒粉、花椒油、饺子皮

1.猪肉快速剁馅的放发，先把猪肉表面正反面用刀划井字不要切断，类似芒果切，再切成小块肉馅自然就变成肉丝了，可减少剁肉馅的时间不一会就剁成肉馅了。

2.芹菜切段再用刀剁碎一点，葱和姜切末。

3.碗中放入肉馅、芹菜、姜末打入一个鸡蛋搅拌均匀。

4.放入盐、黑胡椒粉、鸡精、植物油、花椒油、葱末、少许水搅拌均匀即可。

5.取饺子皮把肉馅放入饺子皮的中间包成饺子即可。

6.煮锅加水烧开，放入饺子，煮开加水，一共加3次水，观察饺子都浮上来就可以了。

现包现煮的饺子吃起来就是香，芹菜配上猪肉鲜香可口，在蘸上些醋酸酸的鲜香美味一口一个。很多朋友感觉自己在家包饺子麻烦，其实方法对了很方便的，饺子皮可以买现成的1斤3元可包很多。调好的馅料忘记拍一张特写了，饺子馅不能太干需要加些水，湿一点煮出来的饺子肉不柴，葱末一定要最后放，提前放葱会烂，煮出来的饺子会有一股烂葱味道。