补肠胃的油炒面

 

进入秋冬，很多脾胃比较弱的人，还有些小孩子，受凉后都很容易拉肚子，这时候油炒面就可以帮上忙。现在的年轻人可能对油炒面知道的不太多，老一辈的人尤其是是农村的人却是常吃的。

今天的文章来自我的朋友沐兰，感谢她的分享……

补脾胃的油炒面

在我的肚子被折腾了两天之后，我又想起了油炒面。去稻香村买了一袋，下午吃了一碗，晚上已经觉得肚子安宁了许多，第二天上午又吃了一碗，晚上吃了一小碗，一夜无事。次日就基本上好了。这次大概是外面受了风寒，我又喝了点放凉的茶，肚子就开始咕噜噜的，有点拉肚子，摁一下肚子还有点疼。

两年前的秋天，差不多10月份的时候，北京的天气刚变凉，我就开始了拉肚子。倒也不是特别严重，但是非常不舒服，没有食欲，吃嘛嘛不香，整个人也没精神，了无生趣的。到诊所拿了点药，吃了一个星期，也没管用。有天去菜市场买菜的时候，路过一个卖饼的摊位，经常在他家买豆沙馅饼，都是手工现做的，非常好吃。那天才留意到他家也卖油炒面，炒面里有瓜子，花生，芝麻，核桃等坚果，闻着就非常香，窗户上写着“全宇宙最好吃的油炒面”。阳光下，看着深褐色的炒面，闻着面香，我突然想起，小时候大人常说油炒面补肚子，我现在的感觉就是肚子空空的，需要补一下。买了十块钱的，回家吃了两天，肚子就好了。

我爱极了油炒面的香味，那是一种来自故乡，穿越了遥远的记忆的熟悉的朴素的香味。我们中国很多地方都有，有些地方叫油茶，也有的叫油茶炒面。

在我的童年和少年时期，吃了很多的油炒面。那个时候没什么零食，放学回家饿了，就用开水冲一碗油炒面吃，那个香啊，瞬间就满足了。吃完了碗上留着一道一道的，就用舌头把它舔干净。

那时候吃的炒面都是自己家做的，用烧柴火的大锅，把面放进去翻炒几下就得了。就是纯炒面，没有放任何坚果，吃的时候可以放盐，也可以放糖，也可以撒点芝麻。我经常是这一次吃了甜的，下一次就吃咸的。暑假的时候我去祖姥姥家，祖姥姥也会给我做，还会告诉我油炒面补肚子，对小孩子特别好，小孩子肚子好，吃饭香，就不容易生病了。而我整个童年少年，也确实没怎么生过病。民间真的是有非常多的智慧，很多的食疗方法都可以解决大问题。

长大后，离开家乡，几乎就没吃过油炒面了，去超市里什么吃的都买得到，妈妈也不再做了。这两次肚子不舒服都是油炒面帮了忙，而我也决定在家里常备一袋油炒面。