萝卜干炒腊肉的做法【步骤图】

用料  

• 腊肉 适量
• 蒜苗 适量
• 萝卜干 适量
• 小米椒 少许
• 豆豉 少许
• 油、盐、生抽 适量

• 步骤 1
  

  准备好的所有的材料

• 步骤 2
  

  还有豆豉

• 步骤 3
  

  处理好干净的腊肉上锅蒸软切成薄片，萝卜干提前泡好反复冲洗干净切成小段，蒜苗斜切段，小米椒切成好看的小圈圈。

• 步骤 4
  

  锅内放油烧热，入小米辣和豆豉爆出香味，随后加入蒜苗头（叶子出锅前加入）倒入腊肉片翻炒至腊肉变得微微透明，接着倒入萝卜干翻炒至入味，加入少量清水稍焖一下，下蒜苗叶炒翻炒至变色后加少许盐、烹入少许生抽、调味出锅装盘。

• 步骤 5
  

  多准备一点米饭开吃~

小贴士

腊肉一般我都是提前处理好放入冰箱，吃的时候拿出来蒸一下既方便又快手。