小孩子爱吃的猫耳朵，在家也是可以做的

猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。小孩子特别喜欢吃，那就给他做吧。

猫耳朵

备料：两份面粉、红糖、白糖

面粉

第一步、先做一份白色的面团，盆中加入面粉、白糖、开水做成绵絮状，然后再揉成面团醒发十分钟

白糖

绵絮状

白色面团

第二步、制作红色面团，盆中加入开水、红糖化开，把红糠水倒入面团里，再揉面红色的面团

红糖水

倒入红糖水

做好红白面团

第三步、把白色面团和红色面团分别擀成薄片

白色面皮

红色

第四步、再把白色面皮放在下面，红色面皮放在上面，两个面皮叠在一起，再用擀面杖压一下，让两片面皮更加粘住

叠一起

第五步、把面皮从一头卷起来，卷成一个圆柱形的面，然后放到冰箱冷藏两个小时

卷

放冰箱

第六步、冰冻之后拿出来切成薄片（冻起来是为了能够切成薄片）

切片

第七步、锅中加入油烧至六成热，然后把切好的猫耳朵下入锅中转中小火炸，炸至定型熟脆就可以捞出控油

炸

猫耳朵

小时候喜欢吃的猫耳朵在家做也是可以的，以前买回来吃，现在 在家自己做着吃，味道不错哦。