好吃的蒸蛋糕自己做

如果家里没有烤箱的朋友可以试试这款蒸蛋糕，非常的蓬松，口感也非常的好，趁热吃特别好吃，只要把全蛋打发好了，一般是没有什么问题的，一起来试试吧

准备食材：低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖40克，植物油15克，柠檬汁3滴（没有柠檬汁可用白醋，主要是去除蛋腥味）

把鸡蛋和白糖放到一个无水无油的大碗里，

滴三滴柠檬汁或者白醋，准备打发

用电动打蛋器把整个鸡蛋打发，打发到位的状态是提起打蛋器，蛋液不会很快滴落。并且蛋液滴落后，痕迹不会马上消失。建议一定要用电动打蛋器，我大概用了14分钟。

把面粉筛入蛋糊中，用橡皮刮刀上下切拌，注意不要划圈哦。

再取一小部分的蛋糕糊在另一碗内，加入油，

拌匀后，再倒回剩余的蛋糕糊内拌匀。（这样做不易消泡）

搅拌好的面糊用勺子倒入模具中，装八分满。

蒸锅里的水烧开后，把蒸屉连同模具一起放入蒸锅。大火蒸10分钟左右，着火后焖3分钟。

（这个时间只能是做参考，根据自己蛋糕的大小而定，可用竹签插入蛋糕体，再拿出竹签，如果竹签是干净的没粘蛋糕煳，说明蛋糕已经熟了。否则是生的，还需继续蒸一会儿）

蒸好的蛋糕，没有回缩塌陷，内部组织是这样的，很松软哟