吃个蛋，要不要搞的这么美！

烘焙荟●六月

十

四日

玩鸡蛋

Play eggs

接受了这个神奇的食物

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有没有人和我一样

小的时候特别挑食

有一些食物

简直是连听到都不可以

比如鸡蛋

相信不少人每天早餐

必不可少的是一顆白煮蛋，

当然也有人脑洞大开，

把鸡蛋做成了一整根的蛋卷状，

这看起来似乎很diao啊，

大家不妨来试一试。

“

只用蛋蛋的组合

也能搭配出一款高颜值的宴客凉菜呢

一根鸡蛋

---材料---

鸡蛋

10只

保鲜膜

少许

纸筒

一个

---做法---

1.将十顆鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，放在两个碗中。至于分离的方法太多了，最简单的是用两半蛋壳来回倒即可分开。

2.找一个长长的圆柱体，用保鲜膜包起来（卫生）。实在找不到就用塑料文件袋卷一个，细一点。

3.再准备一个长的玻璃杯，杯壁刷少量油，中间插入刚刚的细圆柱体，然后在杯中倒入鸡蛋清，再整个放入有水的锅中，把水烧开。记得要用手拿着不要松开。

4待蛋清凝固后，抽出细圆柱体，倒入蛋黄液，再煮片刻，待其凝固。

5由于杯壁刷了油，所以很好拿出来，取出后，就可以切片装盘啦。

是不是很有创意，快（mei）来(shi)学(xian)做(de)吧。

黄金

三色蛋

---材料---

咸鸭蛋碎

一只

皮蛋碎

一只

蛋清

4只

蛋黄

4只

锡纸

一张

---做法---

准备一个深口方形容器，用锡纸包好，整理成一个容器模型备用

咸鸭蛋，皮蛋切碎分层叠放

浇上蛋清蒸五分钟，再浇上蛋黄继续上锅蒸十分钟，喷香多味的黄金三色蒸蛋就可以出锅啦~放凉后切片，蘸食姜醋或者凉拌汁，味道妙不可言~

【小贴士】

1、这款三色蛋的制作相当简单，只不过在制作时要尽量避免蛋中气泡的产生。

2、大火开锅后再上笼蒸制。

3、想要没有气泡，蒸制时一定要用耐高温的保鲜膜将容器封住，或者用一个能密封的盘子盖住容器，避免空气进入。

4、一定要等整个蛋膏凉透了以后，用锋利一点的刀，沾凉水再切，这样切面非常平整美观。

5、这款黄金蛋本身就是咸口的，可以蘸食姜醋或者是凉拌汁，空口吃也是没问题的

祝大家成功！

沈阳烘焙荟

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