蘑菇这样做，家人都爱吃，家常干炸蘑菇的制作方法，一学就会

蘑菇，是菌类的一种，它有很高的食用价值，在多种做法中，我最喜欢吃的就是干炸蘑菇，今天我给大家分享的就是家常干炸蘑菇的制作方法，仅供大家参考。

所需食材：

主材料：蘑菇、面粉、鸡蛋、淀粉

调味料：孜然粉、辣椒粉、盐、十三香

1.首先把蘑菇用水多冲洗几遍，洗干净后挤干水分（也可以在锅里焯一下水，然后在凉水里过凉，再挤干水分） 。

2.把挤干净水分的蘑菇用手撕成长条。

3.用4汤匙面粉、2汤匙土豆淀粉，加适量盐和十三香，打入一个鸡蛋，用少量水搅拌成糊状，稠稀程度以蘑菇条可以裹上面糊为准。

4.锅中倒油，油热后，将蘑菇条一个一个的裹上面糊放入锅中炸（中火），放进去先不要着急搅拌，等稍微凝固一会儿再翻面，炸至8成熟捞出。

5.全部炸完，待油温升高后，再倒入锅中复炸，复炸时间不宜太长，炸好捞出沥油。

6.盛到碟子里，根据个人喜好趁热撒上孜然粉和辣椒粉即可。

小贴士：

1. 蘑菇清洗后一定要沥干水分。

2. 面糊调的不能太稀，否则不好裹面糊。

3. 第一次炸至8成熟，需要第二次复炸，这样才酥脆。

4. 炸好的蘑菇需要趁热吃才酥脆，放凉后就软了，影响口感。

5. 个人建议，油炸食品偶尔食用最好，在夏季要是吃多了，容易上火。