外酥里嫩的糖醋丸子，味道好极了，朋友直夸太好吃了，还要学

详细做法分享给大家：猪前腿肉（切小了才想起来忘记拍照了）

剁碎～

葱、姜洗净～

和肉一起剁碎（其实葱姜不宜直接放入肉馅，否则容易炸糊。但是我就是喜欢放一起，没办法）

把剁好的肉放进盆里，打一个蛋清进去～

倒一点点料酒～

一点生抽～

胡椒粉少量～

盐少量～

再放一点淀粉～

全部调料放完，用筷子顺着一个方向搅匀～

铁锅倒油，开始炸丸子

等油烧至六成热的时候，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子或者用勺子理成丸子放入油锅中～

丸子一个一个全部入锅，转中小火～

丸子炸至皮稍硬，稍微上色时捞出、控油～

第二遍复炸，待油温升至七成热时在慢慢放入丸子～

复炸至色泽金黄，皮脆熟透就好了

全部丸子复炸完，捞出控油

准备葱、姜、蒜切碎～

准备一个小碗，放入适量番茄酱～

加入白醋适量～

糖适量～

盐适量～

加点淀粉～

最后再来点酱油～

再加适量的水，调成糖醋汁～

铁锅烧油～

待油烧至七成热时倒入葱姜蒜末

炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁

等待糖醋汁沸腾，倒入丸子（视锅中汁的多少可加入少量开水）

迅速拌匀，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁，待汁浓即可关火～

出锅装盘，撒上葱花～

色香味俱全…是不是很诱人呢

步骤已发完，大家有空就试试吧

哎呀！我怎么又流口水了