胡萝卜－白萝卜

红萝卜、白萝卜是十分常见的蔬菜，营养丰富。人们也常将胡萝卜和白萝卜切成丁、条一起做成菜肴。其实，这种吃法是不科学的，两者不宜共食。

　　因为，白萝卜含有丰富的维生素C，对人体健康非常有益，但是和胡萝卜混合烧煮，由于胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素 C，会使白萝卜中的维生素C丧失殆尽，失去原有的营养价值。

　　不仅如此，胡萝卜也不宜与其他含维生素C的蔬菜配合使用，以免降低原有的营养价值。