鸡肉是人们日常生活中必不可少的一种食材，做法多样，深受人们的喜爱。我们所熟知的鸡肉做法有辣子鸡、叫花鸡、白切鸡、炖鸡汤等，味道各不相同，代表了一个地域的特色。
下面，就给大家分享几种鸡肉的家常做法，步骤相对来说比较简单，一看就会。
青椒辣子鸡
食材：鸡腿肉、青尖椒、辣椒、花椒、葱姜蒜
调料：食盐、白糖、老抽、生抽、鸡精、料酒
做法：
1、鸡腿肉清洗干净，切成小块；锅中烧水，加入料酒、生姜、大葱和鸡肉焯水，撇去血沫，将鸡肉捞出清洗一下，沥干水分备用。
2、青尖椒切成斜刀块；姜蒜切片；葱切段；干辣椒剪断，准备花椒。
3、起锅烧油，锅中下入鸡肉块炸至两面金黄，放入适量食盐、生抽、老抽、白糖调味，下入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
4、下入青椒翻炒，翻炒至青椒断生，加入少许鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
食材：土鸡、板栗、姜蒜、干辣椒、八角香叶桂皮
调料：生抽、啤酒、食盐、鸡精、老抽
做法：
1、将土鸡切成块，清洗干净沥干水分；将板栗煮熟，剥出栗子仁；葱姜拍碎；准备香料和辣椒。
2、锅中加热，放入姜蒜和红辣椒爆香，倒入鸡肉煸炒，炒到鸡肉变成焦黄色，放入适量食盐和生抽调味。
3、倒入两罐啤酒和（八角、香叶、桂皮）等香料，盖上盖子焖煮30分钟。
4、30分钟后，倒入板栗继续焖煮15分钟左右，直至水分变干，倒入少量鸡精调味即可。
食材：乌鸡、红枣、干香菇、葱姜、枸杞
调料：料酒、盐
做法：
1、鸡肉切块洗净，放入锅中，加入料酒和大葱稍微煮一下，去除血水，捞出洗净备用。
2、干香菇泡发洗净；姜稍微拍一下；枸杞和红枣洗净。
3、准备一个砂锅，依次放入鸡肉、姜片、香菇炖煮1个半小时。
4、最后10分钟，放入枸杞和大枣炖煮，放入适量食盐调味，时间到出锅即可。
每日滋补品——冰糖燕窝
食材：燕窝、冰糖
做法：
1、准备一盏天然燕窝，将燕窝放入清水中浸泡4个小时。
2、燕窝泡发之后，用镊子去除杂质和小燕毛，清洗干净，撕成条状。
3、将燕窝放入炖盅里，加入适量纯净水，隔水炖煮30分钟左右。
4、起锅前5分钟，放入少许冰糖，搅拌均匀，时间到出锅即可。
鸡肉的做法还有很多很多，不同的人有不同的喜好，可以根据家人的口味自由调节。
大家觉得这几种鸡肉的做法怎么样？喜欢的话，赶紧收藏学起来！
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