养生粥
1、绿豆、薏仁、扁豆、莲子粥:
把绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣清洗干净,用黄芪浸泡过的水大火煮开,换小火煮40分钟,再放入枸杞煮10分钟,煮出来的粥不仅味美,而且能抗疲劳、强体力,吃了几个月后,精神开始好转。2、香菇粥
配方:小米
制作:先煮小米粥,取其汤液,再与香菇同煮。
每日服3次,持续服用有效。
功效:大益胃气。适用于气虚食少,有开胃肋食用。
3、猪脾粥
配方:猪脾、猪胃各1具、粳米
赤豆大枣粥 此粥甜香糯烂,有活血补气的作用。
扁豆粥 大米粥单煮,扁豆洗净煮。焯后切丁,加点肉末,调咸鲜味,与粥同煮。有祛湿益精健脾作用。
4、玉米渣粥
配料:玉米、白薯功能:暖胃强身,补气血。
做法:玉米碾成碎粒状,先下水煮开,再文火慢煨,可根据个人口味加入白糖,云豆等各类杂沙参粥:沙参
5、桑仁粥:
桑椹子
6、白果粥:
白果适量、豆腐皮
7、田鸡粥:
田鸡1只、乳鸽1只、猪脚骨1条、鸡爪2只、糯米
8、首乌粥:
首乌
9、桂圆姜汁粥
材料:大米1/2杯、清水龙头杯、桂圆
调味料:蜂蜜1大勺
1)..桂圆,黑豆泡水洗净,鲜姜去皮磨成姜汁备用。
2).大米浸30分钟,捞出沥干水分放入锅中,加清水旺火煮沸,转小火,加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可。
10、油条蔬菜粥
材料:稠粥1碗、油条1根、小西红柿菜花胡萝卜海带结各适量、姜末少许
调味料:高汤2杯、精盐味精各1/3小勺
1).油条切段,小西红柿切两瓣,菜茶切朵,胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。
2).锅中放入高汤,下入姜末煮沸,再下稠粥,油条,小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可。
11、冰糖五色粥
材料:稠粥1碗、胡萝卜丁
调料:冰糖
1).玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透。
2).锅中倒入稠粥,烧开加入材料及调料搅匀即可。
12、雪梨青瓜粥
材料:糯米稀粥1碗、雪梨1个、青瓜1条、山楂糕1块
调味料:冰糖1大勺
1).雪梨去皮核切块,于瓜切条,山楂糕切。
2).锅中放入稀粥烧开下入雪梨青瓜山楂糕及调节器料拌匀用口火烧沸即可。
13、苋菜小鱼粥
材料:稠粥1碗;小银鱼
调味料:精盐1/3小匙;胡椒粉1/3小匙;绍酒1/3小匙
1)、苋菜洗净,焯水捞出后立即放入冷水泡凉,再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水,洗净备用。
2)、稠粥煮沸,放入苋菜及小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。
特点:清鲜味美
14、鸡丝莼菜粥:
稠粥1碗、鸡丝
调味料A:精盐少许、绍酒少许、水淀粉少许B:鸡汤1杯、精盐1/3小勺
1).鸡毕加入调味料A拌匀腌五分钟,下入开水中焯烫透捞出沥净土水分,三文治火腿切丝备用。
2).锅中倒入稠粥上火烧滚,加入鸡丝,莼菜,火腿丝及调味料B,搅拌均匀见粥粘稠撒上葱花出锅。
15、蟹柳豆腐粥
材料:白米饭1碗、高汤4杯、蟹足棒1根、豆腐1块、姜末少许
调味料:精盐1/2小勺、鲜鸡粉1小勺
1).蟹足棒(蟹柳)切段,豆腐切块。
2).锅中加入高汤,烧沸,下姜末煮片刻,再下白米饭,豆腐及调味料煮20分钟下入蟹柳煮5分钟搅拌均匀即可。
16、百合粥:
百合
17、贝母粥:
贝母
18、莲子粥:
莲子肉
19、黄精粥:
黄精
20、胡桃仁粥:
胡桃仁
21、木耳银芽海米粥
材料:稀粥1碗;鸡蛋1个;木耳适量,银芽适量;海米适量;菠菜适量;姜末少许。
调味料:高汤1/2杯;味精1/4小勺;精盐1/4小勺
1).鸡蛋摊成皮切丝;木耳用冷水泡发;银芽菠菜分别洗净,海米洗净涨发回软备用。
2).锅中下入调味料和姜末,上火烧开,再下入稀粥、蛋丝;木耳,银芽,海米,菠菜等材料,煮沸离火即可。
22、皮蛋瘦肉粥
材料:大米1杯、清水10杯、松花蛋1个、猪瘦肉
调料:A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺
1).大米泡30分钟入锅加清水煮沸转小火煮45分钟,
2).松花蛋切瓣,猪肉切片加调料A腌15分钟,油条切段。
3).将松花蛋,猪肉油条放入粥内,加入调料B,煮15分钟至粘撒上葱末即可。
23、玉米瘦肉粥
材料:玉米楂子1杯、清水8杯、猪瘦肉
调味料:A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺
1).玉米楂子泡6小时,下入锅中加清水烧沸转小火盖2/3锅盖慢煮1小时。
2).猪肉切片,加入调料A腌15分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。
3).将腌好的肉片下入粥内,煮5分钟,再淋入蛋液加入调料B,即可。
24.红枣粥
材料:红枣,白米,分量可随自己口味决定。
做法:很简单,在白粥煮至七成熟的时候,放入红枣同煮。
功效:具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用,对于血压低、肺虚咳嗽,有一定增益。
25.麦冬竹叶粥
材料:麦冬
做法:将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬,取汁,加入粳米、红枣一起煮成粥。
功效:带点淡淡的清甜,具有清热解暑、益气和健胃等功效,假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食,不妨一试。
26.芦根粥
做法:鲜芦根
功效:有清热、除烦、生津、止呕的功效,适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
27.鸡粥
主料:鸡肉
调料:葱末
1):将大米淘洗干净,放入锅内,加水
2):鸡肉放入另一只锅内,加姜片和水,烧开后小火煮熟,捞出晾凉,把鸡肉撕成丝,再用葱末,盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3):把调好味的鸡丝倒入粥锅内,用文火稍煮一会儿,撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯,也可不加香菜末。
特点:味道鲜美可口,常食可滋养五脏、补气血。
28.豆浆粥
做法:豆腐浆适量,粳米
功效:有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效,夏天常食可消暑、利湿,并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
29.薄荷粥
做法:用大米
功效:对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
30.菊花粥
做法:用黄菊花
功效:此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
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