中国水产频道报道，上周四，全球水产华人总群（QQ号：245296163）邀请了群友“汕头——钟”与大家一起交流了“过硫酸氢钾在水产养殖作用及如何辨别产品真伪”的话题，得到大家热烈响应，同时也得到“窦京坛”、“海上积雨云”等网友大力倾情支持！一时间学习氛围瞬间高涨。现把部分交流热点、实用技术内容与大家分享！
嘉宾简介@汕头——钟：
1993年毕业于厦门水产学院（现集美大学水产学院）水产养殖专业。从事过鳗鱼养殖，饲料销售及服务、12年对虾养殖经验。熟悉各种养殖模式如土塘、高位池、冬棚、半工厂化、生物絮团等。20多年专业专注专心于水产养殖一线，积累了丰富养殖经验及病害防治较好方法.。对各种渔药（相关产品）使用颇有心得体会。
一、交流提纲
1、过硫酸氢钾复合盐的综述
过硫酸氢钾复合粉是一种平衡稳定的过氧化物、表面活性剂、有机酸及无机缓冲系统组成的混合物，其主要成分是过硫酸氢钾三盐复合物（KMPS）。近年来，过硫酸氢钾复合粉做为一种广普、高效、低毒的复方消毒剂被广泛关注，是美国环保局批准注册的第一个和维一的用于预防口蹄疫的兽用消毒剂，并被做为机场出入境消毒的常用消毒剂之一，来控制外来病原的入侵。对多种致病微生物具有杀灭作用，而实际小毒使用的水溶液毒性极低，对人畜无害且对环境没有残留。
2、过硫酸氢钾的理化性质
过硫酸氢钾复合物为浅红色颗粒状粉末，有柠檬的气味，易溶于水，在20度水中溶解度约为65G/L，浓度为1%的过硫酸氢钾复合粉水溶液的PH值为2.22-2.65，比重约为1.07。
3、过硫酸氢钾的作用机理
不同的微生物对消毒剂的敏感性有一定的差异，其中细菌芽孢对消毒剂的抵抗能力最强，过硫酸氢钾复合粉在水中经链式反应，可连续持久的产生小分子自由基，次氯酸，新生态氧和活性氧衍生物，氧化和氯化病原体，使菌体蛋白质凝固，产生的OH自由基作用于DNA，RNA的磷酸二脂键，干扰病原体的DNA和RNA的合成，从而杀灭病原微生物。在这个链式反应中，氯化钠被KMPS三盐复合物氧化，生成的氯气并没有被释放而是与氨基磺酸（作为氯的受体）相互作用形成一个中间体复合物，然后此复合物被分解生成次氯酸，同时，这个反应是循环进行的，氯从氨基磺酸中释放之后，用来形成更多的氯化钠分子，为这个循环提供源源不断的原料。在这个反应过程中，通过产生Ｈ可以起到酸消毒剂的效果，中间产物Cl２和ClO可以起到卤素类消毒剂的作用，通过释放Ｏ２自由基可以起到氧化物类消毒剂的作用.
4、过硫酸氢钾对微生物的杀灭及在水产养殖作用
据我了解，过硫酸氢钾是个复合消毒剂。而含氯、碘，醛类的、酚类的，生物提取物（精油）、季胺盐类（苯扎溴铵、苯扎氯铵）、金属类（硫酸银、硝酸银）消毒剂均是单方的消毒剂。
过硫酸氢钾产生H，产生酸，起到双消毒的作用；中间产物是氯、氧化氯，起到卤素类消毒作用；通过释放氧自由基，起到氧化剂的作用。氧自由基是产品里最活跃的成分，也是起最大作用的成分。发生链式反应，把氯化钠氧化成为氯，分解成次氯酸。
这个产品没有残留，对人和动物没有致伤畸形作用，至少到现在为止，没有这样的报道。过硫酸氢钾是国内第5代消毒剂。
（1）对细菌杀灭：对大肠杆菌，1%过硫酸氢钾溶液22秒内，杀灭率达100%，1%过硫酸氢钾5分钟将悬浮全部的枯草芽孢杆菌孢子杀灭。
（2）对真菌杀灭：1%过硫酸氢钾溶液30分钟杀灭率达100%。
（3）对病毒杀灭：1%过硫酸氢钾溶液乙肝病毒，10分钟杀灭率达90%以上。对猪口啼疫病毒，1-2%过硫酸氢钾溶液10分钟杀灭率达100%以上。
（4）对养殖塘的改底作用：如果塘底有泥皮，用芽孢杆菌处理没有效果，可以用过硫酸氢钾洒在塘底，可以把塘底的泥皮分解，悬浮在水面。另外能够把塘底的有机物悬浮，凝絮，还可以作为有益菌的载体。
（5）对虾黄鳃病：对虾出现黄腮一般有两种情况：1、当水体pH值低于7.5时，虾的腮丝会出现结晶，堵住腮，导致呼吸困难，鳃颜色为黄色；2、是腮丝感染细菌时，也表现为黄鳃。两情情况用过硫酸氢钾溶液10%处理，有效果。
（6）对蓝藻（有害藻）有杀灭作用：5%过硫酸氢钾溶液与氨基酸配伍，对蓝藻有一定杀灭作用。
5、过硫酸氢钾的毒性
不含造成具有可遗传性损伤相关物质，不含对繁殖有毒性的化合物，不含对胎儿具有致癌性的化合物。
6、过硫酸氢钾的稳定性
这是个三盐复合物质，非常稳定，在常温下放置室内，只要不暴露在阳光、空气下，就可以存放一年质量稳定，不变化。过硫酸氢钾有效期一般为2年。
7、过硫酸氢钾真假伪劣的简易鉴别
土法鉴别，用100毫升水，加入5克盐，用手轻轻将容器口空气扇到鼻子下，闻不到刺激性氯味的一般为假货。因为过硫酸氢钾在溶液中很活泼，容易将还原价态的氯氧化成氯气。
二、网友互动
以下是嘉宾与网友话题交流部分内容摘要，仅代表嘉宾观点，供大家学习参考！
（温馨提示：下文中“过硫”“过钾”或“过一”均为“过硫酸氢钾”的简称。）
1、关于标淮与真假辨别
问：过硫酸氢钾哦都有几个标准？
@汕头——钟:没有标准，只有三盐复合物（过一硫酸钾，硫酸钾，硫酸氢钾）的含量多或少。
@窦京坛:国家农业部只有部颁“过硫酸氢钾复合物粉”标准，国内企业不允许报批，请注意：是符合物粉。过硫酸氢钾复合物的片剂和颗粒剂只有少量企业有企业报备标准，没有国标。
问：识别真假过硫酸氢钾复合盐的依据是什么？
@汕头——钟:实验室法：DPD分光光度法、碘量法测定有效氯的含量。
土法鉴别：用100毫升水，加入5克盐，用手轻轻将容器口空气扇到鼻子下，闻不到刺激性氯味的一般为假货。因为过硫酸氢钾在溶液中很活泼，容易将还原价态的氯氧化成氯气。
@窦京坛:
（1）“加盐闻味法”只适合PH值较低的粉剂产品或原料。 片剂、颗粒剂闻到氯气味，该产品反而是含有过硫酸氢钾，只是辅料水分容易超标的原因；
（2）过硫酸氢钾起作用的核心是活性氧，应该检测活性氧。活性氧在0.5-2%之间，pH值在6以下的是正品（起作用的过一硫酸氢钾在过硫酸氢钾复合盐中占46%左右）；
（3）北方某大城市习惯用**酸钠盐做假的过硫酸氢钾系列产品，活性氧在8%以上，pH值在8以上，并且没有氯气味的，统统为过硫酸氢钾假货；
（4）用测电位差笔检测，低于1000毫伏的为假货；
（5）将片剂或颗粒剂放在白醋里面，白醋变黄的为假货；
（6）有条件的可以同步检测钾离子。
问：市场上那种白色药片，闻着就有刺鼻得味道，是真的嘛？
@汕头——钟:市场上那种白色药片，闻着就有刺鼻得味道的不是太好的产品，经常用的话可以去黑泥。
@窦京坛:两种，味大的是强氯净片，味道小的90%是过硫酸氢钾片。
问：认为有氯气味的片剂或颗粒剂就是假的，这一理论值的商榷，在我们生产过程中可以让单过钾制剂出味，也可以不出味？
@汕头——钟:当一个单过钾存在的时候时候是非常活跃的，在生产过程中，闻到味道是正常的，但制成片剂和颗粒（三个盐复合在一起了）就非常稳定，所以就不能有这个味道。
@窦京坛:确实如此。保持过一硫酸氢钾的稳定，控制辅料的成分和水分则可；前提是价格因素。
问：可否通过溶水后液体颜色判定产品真否？
@汕头——钟:不可以。
@窦京坛:不可以，某种含量的单过钾粉剂融水后显红色，过后红色消失，为之“单过钾效果指示剂”，这是企业为防止跟风、区别其他产品做的高端品。
2、关于安全使用
问：如何保证在养殖户使用、储存过程中不发生类似二氧化氯的危险事故？
@汕头——钟:存放的时候，不要跟其他化学有接触，只要存放得当，一般不会发生类似二氧化氯的危险事故。
@窦京坛:
（1）不要买含量过高的产品，（片剂、颗粒大于15%，粉剂大于50%）；
（2）不得暴晒；
（3）绝对不允许与类似“纳米氧”类液体混放。
问：过钾可与那些消毒剂混用？
@汕头——钟:以我的经验，单过钾我没有与其他消毒剂混用，这个问题也无法回答。在改底的时候，与增氧剂一起用，是没有问题的。
@窦京坛:在掌握用量的前提下，可以与固体的氧化型消毒剂先后使用，不得与双氧水等液体或碘制剂等混用。
3、关于水产养殖作用
问：过硫酸氢钾复合盐的作用消毒、增氧、降低pH吗？它适不适合生态养殖的水体？用量大的话，会不会有药物残留？淡水生态养殖模式种植荷花、莲花等植物，植物吸收氮磷钾肥，硫酸氢钾复合盐会不会补充钾肥了呢？
@汕头——钟:过钾在水里会产生新生态氧，能起到增氧的怎用，理论上会降低ph值，但在实际应用中没有什么影响，过钾完全没有残留。对于补充钾肥没多大作用
@窦京坛:
（1）过硫酸氢钾复合盐产生的是活性氧，不是溶解氧，不直接增氧，但氧化了水体分子膜，让空气的氧更容易进入水体，间接提高了溶氧；
（2）过硫酸氢钾复合盐属于氧化剂，用量、配方合适，就是消毒剂；
（3）过硫酸氢钾复合盐本身属于酸性，辅料一般偏酸性，理论上可以降低pH值；
（4）过硫酸氢钾复合盐的水分解物之一是硫酸钾钾肥。
问：一个产品，只有经过自己的实践检验和总结，才能操作灵活，否则，弊大于利。就象“过硫酸氢钾复合盐”一样，有实践用过，看看利大于弊，还是弊大于利？请问嘉宾是如何看待这个问题？
@汕头——钟:这位朋友对于用药也很有心得哈。过钾是三盐复合物，而其它消毒剂都是单方消毒剂，容易产生耐药性。而过钾既能产H，起到酸消毒到的作用，中间产物是CI2和CIO能起到卤素类消毒剂的作用，通过释放O2自由基，起到氧化剂的作用，又没有残留，应该是利大于弊。
@窦京坛:确实，因为过硫酸氢钾复合盐系列产品能实现规模化生产是2013年8月以后，至今不足2年；其间理论基础也有所改变。原先台湾某公司“臭氧片”到现代正名，既有实践、技术提高，也有应用效果的验证。这一点，正是“真假过硫酸氢钾”之争的来源。
问：就白对虾池塘而言，各种含量的过片有效使用面积是多少？
@汕头——钟:5%含量，预防（改底消毒）的量500克/亩；10%含量的，300-400克/亩；15%含量的，200-300克/亩，20%含量的产品没有用过.
@窦京坛:过硫酸氢钾双安全，储存安全，使用安全，量加倍也较少出事故。（5%含量，预防（改底消毒）的量500克/亩；10%含量的，300-400克/亩；15%含量的，200-300克/亩）。
问：用过硫酸氢钾改底，因为片剂不能全部覆盖，撒到的和没有撒到的地方，效果是否一样？
@汕头——钟:片剂溶解出来粉粒流动性非常强，可以随着水流动可以覆盖整个塘底，效果是一样的。
@窦京坛:抗病毒影响不大，但是改底有影响。
@海上积雨云：片剂、粉剂并非为了覆盖。过一真正的作用是提高氧还电位。片剂目的是针对池底氧还电位的提高，而粉剂则是水体中上层的提高氧化还原电位，就是好氧微生物，高电位的微生物的活动会加强。也就是说水体自净力提高了。池底氧还电位提高了，就能促进底泥很快被氧化，自然就达到改良效果。而片剂还有一个好处就在于缓释，会更温和，刺激性更小。过硫酸氢钾抗病毒确实无用。别说过一了，就是碘外用一样没什么抗病毒效果。
很多人会认为是直接过硫酸氢钾氧化，其实真正的作用在于提高氧还电位之后促进了微生态的自动运行。现在过一的用量用于直接氧化的远远不够。我建议用120-200克/亩，但要看含量来定。现在市场上的过一太多太乱了。
问：有一例池塘，罗非鱼爆发链球菌病，导致水体环境较差，本人前日使用了生石灰，第二日使用了过硫酸氢钾改底产品，第三日又使用生石灰，导致罗非鱼大量死亡，请问连续问使用过硫酸氢钾改底产品能否与生石灰连续使用？混用会产生什么效果？产物会破坏水体环境吗？
@汕头——钟:应该是过钾跟石灰反应的结果，因为过钾是不能跟碱性物质一起混合的。以后千万注意这个问题。
@窦京坛:第一天用生石灰后中和了第二天的过硫酸氢钾，三天白用了，酸碱度太高。
问：过硫酸氢钾片剂用过之后必须要配合微生物制剂才能更好的改善底质呢？
@海上积雨云：答对了！最好是配合粪链球菌或芽孢。大家请注意：过一片是改底，过一粉则是调水。可是现在很多人还局限于用来消毒这个非常片面的理解。若是仅仅理解为消毒剂，那是会害死人的！
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