调芝麻酱，用水还是油？大厨透露：很多人做错了，难怪拌面不好吃

说到芝麻酱我们是非常的熟悉了吧，大家都会特别的了解，芝麻酱不管是我们在吃火锅的蘸料，还是平常拌面是非常好的一个调味品了。芝麻酱的口感特别的丰富，全部都是用芝麻进行磨制而成的，对于大家来讲的话，芝麻酱都是一个不可缺少的调味品了，其实我们在超市里面所买的芝麻酱的大部分都是瓶装的，然后就可以看到有很多的油和水有一定的分离，而且饭店里面的芝麻酱黏糊糊的特别的香，为什么我们家里面的芝麻酱出现了很稀的状态？大家都会觉得我们所买的并不是很好的，因此都在家里面进行制作，但是制作方法特别的不容易，今天就为大家介绍怎么制作好吃又美味的芝麻酱。

在我们家的隔壁其实也都是住着一个大厨的，尤其是它都是我特别喜欢的一个大厨，从小到大都经常能去到他们家里面蹭饭，每当来到他们家里面都可以闻到香香的美美的芝麻酱的味道，尤其是在炎热的夏天搭配上好吃的芝麻酱再来一碗拌面，非常的惬意了，而到后来他都是跟我介绍到了芝麻酱在调制也是特别的重要了。就比如说用水和油这一个都不要搞错了。调芝麻酱，用水还是油？大厨透露：很多人做错了，难怪拌面不好吃。

大厨跟我们所透露了，其实也都是有着不一样的一个调制方法了，就比如说二8将这些全部都是火锅店里面他们的一个专业的说法了，也都是说明用到的花生酱和芝麻酱都是在2:8的一个比例了，我们都是把这两种酱全部放在一起以后呢，就开始加上一点水，虽然水特别的简单，可是也都是需要一定的技巧要用到温水一次少一点，慢慢的倒然后我们边用筷子搅拌，当看到有了自己喜欢的粘稠度就可以了。

除了以上这一个方法以后呢，其实也都是有一种料水法来进行制作这个芝麻酱料水都是用到一些很多的料，全部把他们放到水里面煮开以后呢，就开始加入到了芝麻酱，用温水进行调整。香料也是特别的常见的，就比如说我们家里面的桂皮，八角，香叶，小茴香，加上开水把它们煮开以后呢，小火熬制放到芝麻酱里面，就可以看到芝麻酱粘呼呼的。最后呢，我们就是可以稍微加上一点香油来进行调制，如果家里面有腐乳的话，都是可以放上一点，口感会更加的丰富。

这些呢，全部都是大叔跟我所介绍的，我们在家里面怎么去把这一个芝麻酱调制的特别的好吃的，其实芝麻酱对于我们来讲的话是一种调味品，而在吃火锅是不可缺少的，在炎热的夏天吃上一碗芝麻酱拌面也是非常好的选择了，相信你们在看完以后都会特别的了解，其实在调制芝麻酱，不管是用到水还是用到油都特别的有讲究一定要多去注意了。但是很多人他们都说把这些给用错了，难怪拌面不好吃呢。