大蒜是厨房中再常见不过的食物，不仅能用于调味，还有杀菌消食的作用。
关于大蒜，人们总是对它'寄予厚望'，认为其有抗癌、抗氧化、抗血管硬化等诸多功效，但事实是否当真如此呢？
大蒜确实有一定杀菌的作用
医学研究发现，大蒜中的一些天然成分具有抗菌消菌的作用，对于葡萄球菌感染、肺炎链球菌感染等，都有一定的抑制作用，所以它也被誉为'地里长出的青霉素'。
大蒜的抗癌作用还有待商榷
大蒜中抗癌的元素主要是'大蒜素'，这种物质会帮助消灭有害自由基，但容易受到高温影响。
无论是烹饪温度超过80°，或者烹饪前没有将大蒜切开、挤压，都会影响大蒜素发挥作用，达不到预期的抗癌效果，最理想的解决办法是捣成蒜泥食用或者直接生食。
关于大蒜还衍生出了不少偏方，例如将大蒜切碎贴在脚底，据说可以平息体内虚火，提高免疫，但这样的解决办法总是'治标不治本'。
体内虚火过旺，说到底还是肝脏受损引起的，体内气血皆受肝脏调控，肝脏受损则气血波动，想要气血舒调得先养肝。
中医讲：'大蒜百利唯有一害'，不少人等到住院才明白。
害就害在它对于肝脏有一定的损害，加重肝炎患者眼睛干涩、腹痛腹胀等症状，肝炎患者一定要慎重食用。
国外有一组小鼠实验也证实了这一观点。通过喂食小鼠不同剂量的大蒜，最后发现在第21天，高剂量小鼠中就就有两只出现了明显肝损伤。
建议常人每天食用大蒜量应当不超过3瓣，肝炎患者每天不超过1瓣。
肝炎患者长期食用大蒜，可能会出现以下异常：
双目干涩瘙痒，视物不清；
口干舌燥，晚上失眠难寐；
诱发贫血，造成胸闷头晕；
引起腹泻、腹胀、痔疮等；
食欲减退，身体乏力不适；
诱使老人出现青光眼、角膜炎。
现代人因为熬夜、饮酒，普遍存在肝受损问题，如果放任不管就会形成肝炎，甚至肝硬化。
哪些症状说明内火过旺、肝脏受损？
1. 嘴巴干燥、长泡
长期熬夜和心情焦虑会造成肝功受损，当内火过旺时就会出现内毒外攻的情况，主要表现为嘴边长泡、起皮、干裂，需要尽早调节。
2. 出现口臭、小便浓黄
肝脏是人体内最大的排毒解毒器官，当肝脏功能下降后，就会出现口气加重、小便浓黄且气味刺激等症状，部分患者还会伴随小便泡沫经久不消的问题。
3. 手掌大小鱼际泛红
可以张开手看一看，如果大小鱼际呈充血红色，或是肝脏受损的征兆，临床上称之为'肝掌'，是肝病患者的常见特征。
平肝火、排肝毒，需要勤做2件小事，肝好寿命长
1、 多饮水
肝脏喜欢湿润条达的环境，少量多次饮水有利于肝功的运行。
但光靠喝水还不够，要以攻毒去邪为主，才能更好的养肝护肝，中医中有一项茶疗，通过在喝水时加入青驰菊帮助调节脏腑功能，加快毒素代谢分解进程，达到四两拨千斤的作用。
尤其是青驰菊中含有的黄酮和硒元素都是十分出色的养肝物质，能够帮助增强身体免疫，抑制炎症的发生，避免因免疫力下滑造成其他并发疾病，
其中的硒元素更是一种抗病抗癌物质，能够修复受损肝细胞，预防脂肪和代谢毒素在肝脏中堆积，降低肝病风险。
建议肝功受损人群，经常熬夜、饮酒的人群，在喝水时用沸水闷泡一朵，帮助养护肝脏健康，远离肝脏疾病。
2、 常敲肝经
肝脏负责气血的梳调，肝经遍布全身，从胸腔蔓延至小腿肚，养肝可以多敲打肝经，促进气血的循环运输，更有利于改善睡眠、平息肝火，尤其是经常失眠焦虑的人群，除了要常喝水之外，更应当常敲肝经，帮助养肝。
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