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任何食物都没有降糖奇效,但一些食物的确更适合糖尿病病友。「糖友食」通过讲解食物营养成分,帮大家掌握科学、合理的饮食,辅助血糖控制。
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我们生活中常见的豆制品,品种多、味道美,是非常受欢迎的传统食物。而且,豆制品中富含优质植物蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、钙和大豆异黄酮。
对于糖友们来说,经常食用豆制品,好处有很多。
有助控血糖
豆制品能量低,富含膳食纤维,且含有大豆异黄酮,可以帮助身体更好地利用胰岛素,从而有助于控制血糖。
减肥和预防肥胖
因为豆制品中富含优质蛋白质和膳食纤维,能量低、饱腹感强,可以让糖友们吃得饱,又不容易长胖。
有利心血管健康
豆制品中富含不饱和脂肪酸,有利于心血管健康,对于预防心血管并发症有帮助。
维持骨骼健康
有一些豆制品,比如北豆腐,含钙量较高。糖友比普通人更容易发生骨质疏松。所以,平时多吃点豆制品,能够给身体提供更多的钙,有利于骨骼健康。
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怎么吃?
对于糖友们来说,每天吃 25 克左右的大豆是比较合适的,这大概是一小把的量。
按照这个量换算的话,相当于每天可以吃:
50 克的豆腐干
400 克豆浆,约一小杯的量
30 克的油豆腐
125 克内酯豆腐(约半盒)
而且,对于这些豆制品,糖友们可以换着吃。
也就是说,如果今天吃的是豆腐干,明天就可以喝豆浆;又或者,早上喝了 200 克豆浆,晚上再吃 50 克北豆腐也就够了。
这里要提醒大家,我们在吃豆制品的时候,要注意烹调方法,不要用红烧、黄焖等油多的形式,比较推荐用清炒、清蒸、凉拌等用油少的烹调方法。
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