再过几天就是清明节了,有一样美食在这个季节才成熟,而且在南方才吃的到,快来回忆下童年的味道。
茶泡
茶泡(chá pào),是油茶树结的一种果实,是幼龄油茶树开花阶段结出的果实,清明前后长的最好,茶泡最开始是带有一层小小的“皮”,味道很苦涩,这个时候还不能吃。小时候路边随处可摘,也算是儿时最常吃的一种水果了。
未成熟的茶泡
要等一定的时间,等到茶泡的皮都蜕掉之后口感才好,成熟的茶泡清甜,带有一点点的涩味,很是清爽。刚蜕皮的茶泡白白胖胖的,看着就很有食欲,小时候经常爬树去摘,一摘就是一筐,吃都吃不完。茶泡一定要趁着刚成熟的时候吃,如果遇上下雨或者太过成熟就会有黑色斑点,口感不好了,也不能吃了。
成熟的茶泡
茶耳
茶耳也是油茶树长出来的,是茶树叶的变态体,色白,有的微红,很像油茶树叶,但比较有肉感,比较厚实,味甜,松脆,爽口。茶耳跟茶泡一样,需要慢慢蜕皮才能成熟,口感才好。
未成熟的茶耳
成熟的茶耳
都是小时候的味道啊,你小时候是不是也经常吃?
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