《岭南随笔》记载：化州仙橘是仙人所植，惟此一株，一月一子，其皮入药痰解之。每年且有督抚差亲随监摘采批制。后大风所折，补种后伪之。现化州橘为代表，坠痰强，有下礞石之气。真正的化州橘红，其汁滴入痰盂，痰化为水。《岭南杂记》云：“化州仙橘，其实非橘，皮厚味酸，不中食。其陈皮厚为五片、七片，不可成双，治疗痰症如神。每片真者，可值千金，化皮赝者多。”
这年，华佗乘船外出行医。一日，华佗突遭风寒，身上发热，咳嗽不止，口也很干。他忙打开包袱找起药丸来，不想，治风寒咳嗽的药丸已没有了。正好此时船过三湖，只见岸上桔树成林，红桔累累。华佗想，药丸没了，就买点桔子吃吃，至少也能解渴，便叫船夫靠岸，上去买了一筐桔子，回到船上，他连皮带瓤一连吃了好几个。
到了晚上，华佗忽感咳嗽好多了。他有点奇怪，自己没吃药，咳嗽怎好些了呢?他想起今天吃了不少桔子，难道桔子能治咳嗽?第二天，船上两船夫也染上感冒，咳嗽起来，华佗便拿出桔子给他们吃。谁料，俩船夫吃后，一个咳嗽止了，一个却仍咳个不停，华佗挺纳闷，问了才知道，止住咳的一个也是将桔子连皮带瓤一起吃，而无效的一个是只吃桔瓤没吃桔皮。华佗禁不住道:“莫非桔皮可止咳?”
之后的一路上，华佗每次吃桔子时，都把桔皮留下。数月后，华佗行医归来，发现那些桔皮都风干了，他不知道风干的桔皮是否还有药用。这天，正好有人患伤风咳嗽前来就诊，华佗便把风干的桔皮煎水让病人服用，没想到效果更佳，华佗这才发觉“陈”皮比“鲜”皮更好。就这样，华佗发现了陈皮，从此，陈皮成了一种不错的中药材。
陈皮属理气药。
【药性】
苦、辛，温；归脾、肺经
【功效】
理气健脾，燥湿化痰
【应用】
1.脾胃气滞、湿阻之脘腹胀满、食少吐泻
本品辛香走窜，温通苦燥，入脾胃经，有行气、除胀、燥湿之功，故为治脾胃气滞、湿阻之脘腹胀满、食少吐泻之佳品，对寒湿阻滞中焦者，最为适宜。脾胃气滞病情较轻者可单用，气滞较甚者可与木香、枳实等同用；寒湿阻滞脾胃者，可与苍术、厚朴等同用，如平胃散；食积气滞，脘腹胀痛者，可配伍山楂、神曲等，如保和丸；若脾虚气滞，纳差、食后腹胀者，可与人参、白术、茯苓等同用，如异功散。
2.呕吐，呃逆
本品有苦降之性，《名医别录》谓其“下气，止呕”，《本草纲目》以其“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水”，故为治呕吐、呃逆之佳品。属寒者，可单用研末，也可配伍生姜，如橘皮汤；因热者，可配竹茹、栀子等；若虚实错杂有热者，可配人参、竹茹、大枣等，如橘皮竹茹汤。
3.湿痰寒痰，咳嗽痰多
本品苦温，长于燥湿化痰，又能理气宽胸，为治湿痰、寒痰之要药。治湿痰咳嗽，常与半夏、茯苓等同用，如二陈汤；治寒痰咳嗽，可与干姜、细辛、半夏等同用。
4.胸痹
本品辛行温通，入肺走胸，能行气通痹止痛。治痰气交阻之胸痹，胸中气塞，短气，可配伍枳实、生姜等，如橘皮枳实生姜汤。
【用法用量】
煎服，3～10g。
【使用注意】
本品辛散苦燥，温能助热，故内有实热、舌赤少津者慎用。
【文末】
甘草才疏学浅，如有不足或欠缺之处，还望海涵，请各位多多指教。
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