做菜好吃的秘诀
记得收藏
1．汤类要放——胡椒粉
2．肉类上浆——淀粉放
3．肉类去腥——凉水泡
4．大火上气——紧蒸鱼
6．万能调料——细砂糖
8．炖鱼凉水——味更香
7．炒菜火小——放温水
9．炖肉煸炒——放热水
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生活小妙招
这九种食物不要买
1．发红的紫菜不买
2．发亮的干粉丝不买
3．两边发黑的木耳不买
4．鲜亮的豆腐不买
5．特别白的银耳不买
6．发芽的土豆不买
7．发青的西红柿不买
9．绞好的肉馅儿不买
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生活小妙招
选择新鲜好吃的莲藕有3个要点：
1．要选择两端的节很细、身圆又直、敲起来声音厚实的莲藕。
2．是看皮的颜色，选择淡茶色有刺、没有伤痕的。
3．要选择少泥的，因为有泥就不好清洗，烹调起来很费工夫。而整个孔都乏黑则表示不新鲜，不要购买。