今天华哥跟大家聊聊开面馆应该如何选择店铺，具体需要注意以下问题
一．周转金不低于半年房租
做生意最严重的危机就是资金链断裂。在选择店铺时首先要预估筹备这家店一共要花多少钱。开业后账上剩余的周转金要不低于半年房租。因为面馆刚开业生意不好，需要几个月来积累回头客。如果你账上的周转金不够充裕，你就会因为生意不好而担心没钱交房租。在压力大的情况下你就很难专注产品品质和服务质量，还有可能因为急功近利而做出错误的决定。
餐饮面馆投资预算表（样板）
诸葛亮几次出兵讨伐魏国都是因为粮草而退兵。资金链就是做生意的粮草，很多人做餐饮都是因为没有预留足够的周转金而倒闭。千万别盲目乐观，投资不是赌博，而是规避风险。
二．根据产品品质和定价确定消费人群和选址范围
在选址之前你一定要确定你的目标客户群是谁。目标客户群是根据产品的品质和价格来确定。
1. 产品品质偏低，以低价量足为卖点。选择低收入人群聚集的位置，如大型工厂附近、普通中小学附近、低档写字楼商圈、旧房老社区、城乡结合地等。
2. 产品品质中档，大众价位品类多。选择中等收入人群聚集的位置，如知名企业附近、知名大中院校、城市政务大厅、三甲医院附近、中档写字楼商圈、人口密集的中档大型社区等。
3. 产品品质出众，中高价位特色突出。选择年轻时尚、注重品质的高收入人群。在确保周转金不低于半年房租的前提下，尽可能靠近城市核心高档写字楼商圈或高档社区，但一定要量力而行，否则就很危险。这种定位是我最推荐的方式，因为随着经营时间增长，慕名而来的顾客会越来越多，单店利润上升空间是最大。
三．在筛选的范围内找寻店铺
确定目标客户和选址范围之后，就把适合自己的经营地段一一罗列，逐一开始搜寻这些地段的铺面。自己亲自步行找寻，同时通过线上线下的中介一起找。详细记录每天洽谈过，感觉比较满意的铺面信息，作为备选方案。当备选方案超过20个以后就可以进行筛选，选出自己最满意的那个铺面。在选铺面的时候不要太追求完美，任何铺面都有成功和失败两种可能。只能选出相对最适合自己的铺面，否则将在选铺面上浪费大量时间。
四．哪些情况的店铺坚决不选
1. 二房东的店铺坚决不选
2. 不符合办证条件坚决不选
3. 不能使用明火坚决不选
4. 合同期不能签五年以上坚决不选
五．店铺并不是成败的决定因素，很多十年以上生意火爆的面馆并不是因为店铺位置好取得成功。正确经营加上长期坚持才是他们的制胜法宝。
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