有什么简单的方法可以鉴别白酒是粮食酒，还是酒精勾兑酒？

鉴别白酒的方法很多。我简单的给你列举一下。刚好这方面的知识我知道一点。

如果你是买瓶装酒。老板不可能让你拧开盖子来尝一尝或者怎样。瓶装酒一般都是包装完好的，外面有纸壳。有些能够直接打开纸盒，有些装好的不能打开。我跟你说一个第一种方法。是看它的包装盒。或者是酒瓶本身。你看他的执行标准。一般执行标准是以GB/T开头。也有以DB,QB开头的，大多数以GB/T，这个是代表国家标准。你只需要记住以下两种，标准是属于酒精勾兑，或者是酒精加粮食酒勾兑就行:

GB/T20821（纯食用酒精+水+乙酸乙酯等添加剂勾兑而成）

GB/T20822（不低于30%的纯粮食酒+不高于70%的酒精+其他物质勾兑而成）

因为你是在商店里买瓶装酒。我们只能在初步情况下，从标示进行简单的判断。因为老板不可能让你喝酒，或者是把包装打开。一般大厂在标识上面和酒上面还是不敢作假。但是小厂就说不清楚了。标签谁都可以印，想印什么都成，所以一般情况下，既要担心小厂的标签是粮食酒而酒本身是酒精勾兑。另外一方面，你要担心有些不法分子买真的酒瓶子来装假酒。

除了以上两种标识。其他以GB/T开头的，是粮食酒。但是看标签上的执行标准不是特别准确的。那么我就再给你介绍其他的方法:

第二种，看酒花。如果你能够拿到酒瓶。或者你买的酒没有包装盒，你可以使劲摇晃一会酒瓶子。如果里面产生的泡沫非常的多。而且经久不散。那么它的品质应该就十分的好。是粮食酒的机会就比较高。当然，如果你是买回家了。你可以拿高点，直接往杯子里面倒酒。酒花经久不散的就是粮食酒。

第三种。加水法。当你打开了白酒之后。用一个杯子。倒入半杯白酒。再倒入半杯水。如果白酒变成浑浊状态。那么它就是粮食酒。最起码代表他是大部分的都是粮食酒。也有很大的几率，他全部是粮食酒。之所以这样是因为。粮食酒里面还有非常多的物质。比如酯类，酸类，醛类，有些东西只能溶解于酒精，而不溶解于水。所以加入水之后会变浑浊。有的人就说了，为什么使用酒精勾兑的酒加入水之后不变颜色？那些物质不是只能溶解于酒精吗？其实是这样子的，食用酒精比较纯，它里面含有的其他物质比较少。之所以粮食酒比食用酒精勾兑的香。就是因为它含有的那些物质。

第三种，火烧法，将一杯纯粮食酒和一杯酒精勾兑酒拿在那里，用火机将它们分别点燃。当火熄灭之后。用鼻子闻。粮食酒里面有一股香味儿。酒精酒里面有一股骚臭味儿。你还可以把两杯燃烧剩下的用嘴品尝一下。粮食酒的杯子里面有一股酸甜味儿。

第四种方法，手搓法，这个方法其实和空杯法差不多。手措法是把白酒倒一点在手上。用手把它搓干。过一段时间手上还能闻到酒香味儿。空杯法也是一样。倒酒在杯子里面，然后喝干净，或者是倒回去。把杯子倒扣在桌子上。过一段时间把杯子拿起来，还能闻到香味儿，就是粮食酒。有传说，第二天早晨还能闻到酒香。我觉得这个可能有一点夸张。

第五种，烧碱法，将白酒100克，加入两克烧碱，颜色变成很黄的颜色，那是粮食酒，浅黄，那是粮食酒加酒精勾兑，不变的，可能是纯酒精勾兑，甚至是工业酒精勾兑。

第六种方法，有些企业它是有一些查询防伪标志的方法。只要瓶子是包装完好的。你也可以按照它的查询方法去查询一下。

其实小编在这里。有一个里面说了两种方法。所以加起来相当于说了七种方法。当然还有其他方法。由于小编刚睡醒，一时半会儿，记不得啦。但是小编在这里要总结，说明的是。任何方法都不是绝对可靠。你只有尽可能到专卖店去买或者是到正规渠道去购买。不要贪便宜。也或者你自己到白酒小作坊去买他现场烤出来的酒。现烤现接。