2015/11/22【养生厨房】嫩烧牛腩，益气化瘀！

嫩烧牛腩的做法：

1、凉水大火焯牛肉，更好去腥。加一点葱姜、料酒。边焯水边搅拌，等锅大开之前就捞出牛腩。

2、锅中放油，放桂皮、大料煸炒出香味。桂皮、大料有助于气的运转。

3、锅中放黄酒一大勺，迅速下牛肉，放葱姜蒜，再放黄酒烹调。

4、锅中加两勺生抽、半勺老抽、加热水，帮助去腥，成熟。

5、锅中放二两鲜山楂烧制，放白糖、盐，用小火炖制1小时20分钟即可。