花螺肉质鲜美、是国内市场十分优质的海产贝类。将花螺以捞汁的形式改良推新，新鲜感较强，引领潮流。
花螺300克，青豆50克，小米辣20克，自制酸辣捞汁100克。
（图片来源网络仅供参考）
制作流程：
1、花螺去肠，汆水祛腥。
2、青豆用水煮熟断生。
3、最后将花螺、青豆倒入自制酸辣捞汁中浸泡半小时拌匀，撒小米辣装盘即可。
1、浸泡时间不能太久，如果泡的太久食材容易变咸，要等上菜时再淋汁。
2、美极鲜醇厚、辣鲜露辣味适中，与香醋、米酒调制升级版酸辣味汁水，可以去除花螺的腥味，较好的渗透性可以在浸泡花螺肉后让食材更易入味，在提升花螺味道的同时不会抢味，口感更柔和醇厚。
将美极鲜80克，鲜辣露100克，蒸鱼豉油300克，蚝油50克，香醋40克，白醋30克，广东米酒、花椒油、香油各30克、鸡粉10克、姜片20克，白糖35克，调匀即可。
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