在生活中，只要你擦亮眼睛，总能在街头一些不起眼的角落里找到一些不一样的美食。今天我就给大家介绍一种街头小吃，这种小吃虽然很不起眼，但是味道却独一无二。这种小吃是我在路边见到的，它奇特的做法，一下子就吸引到看我。我先是在路边看了一会这种小吃的做法，看完卖这种小吃的做法，我果断买了一份。
就是图片上的这种小吃了，卖这小吃的是一位老奶奶，她的儿子则负责制作这种小吃。为什么我说这种小吃的做法很独特，是因为它既不蒸的也不是烤的。而且利用一个大灶烘出来的，这种做法我还是头次见，想必大家也没有见过吧。这种利用炉温烘出来的做法，倒是有一点和烤馕有点像。
下面给大家讲讲这种小吃具体的做法吧，要先准备好羊肉。羊肉必须是肥瘦相间的，还要准备一些蔬菜，比如土豆、洋葱、番茄，这些蔬菜是拿来制作辅料的。食材都准备好之后就可以开始制作了，羊肉要先腌制入味，蔬菜都要清洗干净切成块。随后把所有食材扔进盘子里，最后盖上锅放进炉子里慢慢焖。
焖20分钟左右就要拿出来翻一个面，翻好面之后才继续放进去焖。这种小吃的做法还是很复杂的，一份要做将近40分钟才能做好。而且这个炉子也不大，一次最多也只能烘5份。所以这样的一份地锅肉要60元一锅，这种肉一份得有一斤多的羊肉吧。所以说这个价格还是蛮划算的。
我当时也买了一份，味道还是很不错的，羊肉很嫩还很入味。而且这种烘出来的羊肉特别嫩，不像烤羊肉那么柴。这个时候也有不少路人陆陆续续凑过来，打算看看这是什么样一种小吃。不过很多路人看过这种小吃的做法后都觉得脏，觉得灰都跑到肉里去了，所以就没打算买。
不过有个识货的大叔认出了这种地锅肉，他直接把剩下的都包圆了。老奶奶卖的这种地锅肉每天都是固定的量，因为羊肉都要提前腌制，所以卖完了也就没了。大叔一下子全包了，那些嫌弃脏的路人现在想买都买不到了。大家有吃过这种特色小吃吗？大家觉得这种小吃到底脏不脏呢？
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