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夏天到了,地球人已经无法阻止潮汕人吃水果沾酱油了

吃水果点酱油,这是典型的潮汕人风格和特色。

酱油的作用一般是佐餐,蘸点食物。但是,酱油到了潮汕手里,功能可就大大不同了,就是酱油可以蘸水果。吃菠萝一定要蘸点酱油,吃西瓜,我们一般会淋冷盐水——用冷开水泡开盐;但是,有时候,我们也拿西瓜蘸酱油吃;甚至吃荔枝,也蘸酱油。有人觉得很奇怪:你们潮汕人怎么什么都点酱油?答曰:习惯如此。这是一种奇特的饮食观,似乎中和的味道才是最好的,甜里面要加一点咸,这样才不会太甜,甚至反而可以带出更深的甜味来,味道更多层次、更复杂。

“荔枝蘸酱油”,这是潮汕人吃荔枝的方法。中医说,酱油可以中和荔枝核的毒素,还能消食去热。吃过的人表示酸甜咸的口感很开胃,味道非常好。看来,潮汕人都这么吃的,也不是无道理的,潮汕人真的会吃。

水果蘸酱油,最典型的是吃杨梅,一定要装一碟酱油,一个杨梅,一口酱油,蘸一下,吃一个,蘸一下,吃一个……似乎没有了酱油,杨梅味道尽失,甚至简直无法入口。

小时候,家里的老人常告告诫,不能又吃甜的又吃咸的,吃了会耳聋。初初听了,很是心惊,但后来偷偷吃过几次后,发现不但没聋,味道反而更有意思了。

下面列举一些水果沾酱油的吃法

菠萝蘸酱油:

菠萝食用前都会浸泡淡盐水,能破坏“菠萝朊酶”内导致过敏的结构,避免食用过敏,还能分解一部分有机酸,让菠萝吃起来更甜。蘸酱油,也是一样的道理。

芒果蘸酱油:

把芒果削好,放进冰箱,30分钟以后拿出,蘸上酱油水,真是美味呀甜腻,还可以助消化,防止芒果过敏。

苹果蘸酱油:

这个要试过才知道。。。小编没试过!不做评论!有为青年可以试试。。。

西瓜蘸酱油:

西瓜蘸酱油有一种吃寿司的错觉,酱油的咸鲜味与西瓜的甜味结合在一起并不冲突,反而觉得西瓜甜味增加了

橙子蘸酱油/李子蘸酱油:

资深潮汕吃货爆料,芒果、李子、杨梅沾的酱油里面再加点蒜蓉会更好吃!!这....这是真的么?

番石榴蘸酱油:

配上酱油口感更加爽脆

杨桃蘸酱油:

怎么样?有没有被潮汕人的吃法震惊到了?嘿嘿~要想知道味道究竟怎样,还是建议你亲自尝试下吧!

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来自:雪花飘飘WCQ  > 饭水饮食法
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