轻烤系列不上火！夏天适合多吃，夹馅可以选择果酱或者水果颜色来调色，真的非常非常柔软！
天使奶酪面包
by：法焙客烘焙器具
高粉 250g
细糖 15g
盐 4g
酵母 3g
牛奶 145g
蛋白 30g
黄油 15g
奶粉 5g
奶酪馅
奶油奶酪 60g
糖粉 35g
淡奶油 80g
朗姆酒 3g
①先准备好需要的材料。
②面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。
③揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。
④松弛后的面团均分成12份再滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
⑤将面团擀成椭圆形。
⑥自上而下卷起。
⑦搓长至13cm左右。
⑧全部都做好后排入模具中。
⑨放入烤箱进行发酵。
⑩开始制作奶酪馅。先将软化后的奶油奶酪打至顺滑。
⑪然后筛入糖粉，搅拌均匀。
⑫再加入朗姆酒，混合均匀。
⑬淡奶油打至7分发。
⑭淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪馅制作完成，装入裱花袋中备用。
⑮面团发酵至1.5倍左右取出。烤箱上火130℃,下火165℃预热。
⑯入烤箱烘烤15分钟左右。注意表面不要上色。
⑰将面包横切开，不要切断。
⑱裱花袋剪小口，在面包中挤入内馅。
⑲轻烤不上火，内馅的口感也比较清爽，很适合做早点哦！
联系客服
