想吃豆腐不用买，1把黄豆自己在家做，不用卤水和石膏，干净卫生

市场上不缺有卖豆腐的，有的时候大街小巷上，还会听到有人吆喝着在卖豆腐。这个时候，往往我都会买上一块，回家简单一做，虽然口感上是比较清淡的，但是味道确实不错。

豆腐价格也便宜，5块钱就能买到好大一块，有的时候油腻的食物吃多了，来上一碗豆腐汤，特别解腻。而且这是一种豆制品，营养价值是非常高的，为我们身体补充非常丰富的蛋白质。

但是在外面买，难免会有不卫生的时候，尤其现在夏天。上次买了一块豆腐，回家一闻，都有点酸酸的感觉了，直接就扔掉了。豆腐的主要原料就是黄豆，其实也是完全可以自己在家做的，很简单。

不用卤水也不用石膏，做出来的豆腐口感特别好，细腻滑嫩，感觉比外面买的还要好吃。最关键的是，营养又卫生，完全没有添加剂，吃着很放心。如果大家也喜欢吃豆腐，可以等周末有空的时候自己在家尝试一下。想吃豆腐不用买，1把黄豆自己在家做，不用卤水和石膏，干净卫生。

食材：黄豆300g、内脂9g、清水2500g

步骤一：干黄豆洗净后放到盆里，加上一定量的水，然后开始泡发，泡发时间为12个小时以上，可以晚上泡，第二天来做豆腐。

步骤二：第二天控干水分加上2500g清水，接着将其打成豆浆。打好之后放到锅中煮熟。煮好之后往里面加上内脂，搅拌均匀以后静置15分钟，静置好就是豆腐脑了。

步骤三：准备一个模具，然后往里面铺上一层纱布，接着把豆腐脑放进去，合上纱布，然后盖好模具。上面压重物，压上两个小时以上，这样我们把模具打开，将豆腐倒出来之后就可以了。

成品还是非常美观的，看起来很好看，做出来之后不管是做麻婆豆腐还是鱼香豆腐等等都是完全可以的，味道一点都不差，营养还卫生。而且我觉得这种做法非常简单，大家都可以一次搞定，值得一试。

小贴士：

1、煮豆浆的时候用明火不易糊锅，煮沸之后继续煮上3—5分钟，然后再盛出来。

2、做豆腐脑会更简单，我们进行到第二步就可以停止了，加上自己喜欢的东西就是一碗美味的豆腐脑了。