导读：大量上市！钾是香蕉的8倍，中老年多吃，腿脚有劲，精神饱满。水里有鱼虾鲜，地上有菌菇鲜。菌菇是一种非常营养而且味道特别鲜美的一种食材。民间谚语有说到“要想身体好菌汤是个宝，若想身体瘦，多吃菌菇少吃肉”，这足以见得人们对它的喜欢。
菌菇中的香菇又是在我们生活中最常见的食材，香菇干或者新鲜的香菇，不管怎么做都非常的好吃。香菇中含有的营养成分非常高，还有多种对人体非常有利的营养物质，特别是维生素D。它里面的维生素D是大豆的20倍，是海带的8倍，可见有多高。维生素D能调节人体钙和磷的代谢，是骨骼健康的基础。适当地补充，促进钙的吸收。
香菇的做法有很多，不管是炒着吃炖汤喝或者焖肉都非常的棒，今天我们来分享一款好吃的做法，食材简单，味道鲜美，深受大家的喜欢，一起来看看吧。
准备食材：香菇，西兰花，食盐，蚝油，食用油，面粉
具体做法：1.将准备好的西兰花放在案板上，用刀切成小细段。切好后的西兰花再切成小块，放到盆中，往里面加入适量的面粉放着浸泡30分钟；
2.面粉具有吸附作用，用面粉浸泡可以吸附西兰花里面的脏东西，这样吃起来更健康，而且放心；
3.浸泡时候的西兰花用手拨开，也可以看到非常多的脏东西，然后我们将西兰花捞出在放入清水中冲洗两三遍，洗净后的西兰花放到一旁备用；
4.香菇的口感非常好，但是它很脆弱，清洗的时候也最好放着浸泡，然后用手搓洗香菇的表面，特别是底部，洗净后的香菇放到一旁：
5.香菇放在案板上，用刀切成细块，切好后的香菇放到一旁备用；
6.西兰花不容易煮熟，所以在炒之前我们提前放入锅中，加入适量的水，一勺食盐，一勺食用油。把锅中的水煮开，将里面的西兰花焯水一下；
7.经过焯水也可以杀菌，西兰花口感好，颜色翠绿好看，焯水捞出再放在冷水中过凉下；
8.香菇也是，煮的话一定要煮熟才能吃，所以我们也将它再放入锅中焯水，焯水的话，炒的过程容易熟，也比较不会有水分；
9.焯水后的香菇捞出，放盆中备用；
10.现在我们来准备蒜泥，蒜瓣洗净去掉皮，放在案板上剁成蒜泥，最后放在小碟子中备用；
11.锅中水干后，加入适量的油，蒜泥倒入里面，用小火炒出香味，经过煸炒蒜泥微微焦黄，非常的鲜香；
12.随后我们将备好的香菇倒入里面翻炒均匀；
13.香菇炒均匀后，我们再把焯水后的西兰花倒入锅内；
14.因为西兰花已经下锅焯水，所以炒的过程中不用炒得太久，如果炒久会太烂的话，西兰花会断开，这样子会影响美观。食材翻炒去以后，加食盐，蚝油调味一下，翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的西兰花香菇口感非常的鲜美，西兰花爽脆鲜美，而且口感特别的好，香菇，嫩滑爽口，鲜香美味，好吃极了。
现在这是香菇跟西兰花的季节，可以将这两种食材放在一起，煮营养加倍，西兰花跟香菇，两者颜色搭配一起也是非常的漂亮，看着色泽好看诱人。
小贴士：西兰花跟香菇都是比较不容易清洗，所以洗之前先放在食盐水中浸泡，起到杀菌消毒的作用；炒之前先下锅焯水，这样子更好杀菌，而且炒出来颜色翠绿好看。
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