爆炒鱿鱼

食材用料

鱿鱼（小） 5条	青椒 半个相克食物
胡萝卜 1小块相克食物	葱蒜 适量
玉米油 适量	盐 4克
生抽 1匙	蚝油 1匙
料酒 适量

爆炒鱿鱼的做法

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  1.鱿鱼去内脏，软骨，撕掉表面的一层膜，清洗干净

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  2.鱿鱼切开，里面斜切刀，不要切断

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  3.再切另一边，形成交叉刀

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  4.切好花刀的鱿鱼切块

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  5.青椒胡萝卜切条，葱蒜切片

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  6.锅内烧开水，倒入鱿鱼焯水，倒适量料酒去腥

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  7.鱿鱼打卷捞出

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  8.锅内放底油，放入葱蒜片爆香

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  9.放入胡萝卜青椒炒制断生

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  10.放入鱿鱼翻炒

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  11.放入盐，生抽，蚝油调味，翻炒均匀出锅

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  12.装盘

小贴士

切花刀一定切鱿鱼的里面，切外面是成不了鱿鱼卷的