在健身时吃这道菜，是一个很好的选择。因为健身就是要低脂、低糖，但又不能缺失身体所需的营养。西红柿可以及时补充所需要的维生素和其它营养物质，土豆中的淀粉能够补充能量。一份西红柿肉末土豆泥，是一道很好的美味健身餐。如果你很喜欢土豆和西红柿，这道菜值得一试哦！
[ 菜名 ]: 西红柿肉末土豆泥
[ 所需食材 ]:新鲜的土豆一个、新鲜的西红柿一个、蘑菇一颗、毛豆少许、肉末少许、食用盐少许、番茄酱少许、牛奶五到十毫升、一瓣大蒜、生抽、淀粉、料酒
[ 烹饪过程 ]：
把新鲜的土豆去皮后，切成小块，然后放在热水中煮熟。煮土豆要用大火熬煮哦！这样煮出来的土豆会很香甜，而且不会有夹生。煮土豆时，可以顺带着把剥好的毛豆放在锅里煮一下。煮熟后，留以备用。把煮熟了的土豆块，
都
勺子或者小铲子碾压成土豆泥，放在盆中备用。
2.把准备好的肉末放在碗中，加入少许生抽和料酒，加以腌制。腌制时，再放入一些淀粉。让所有调料和肉末一起搅拌均匀。
3.肉末和土豆泥都准备好后，就可以开始炒西红柿了。先把西红柿去皮，切成西红柿丁。准备好的新鲜的蘑菇，也要切成蘑菇片或者蘑菇丁。
4.然后在锅中放入食用油，加热后，放入切好的西红柿和蘑菇，一起煸炒出香味。等到西红柿开始变软后，就可以加入少许的番茄酱来进行调味。
5、然后把腌制好的肉末放入锅中，和西红柿、蘑菇一起翻炒均匀。肉末差不多炒熟后， 再把煮熟的毛豆放入锅中，继续翻炒均匀。
6、把炒好的肉末西红柿盛出，倒入装有土豆泥的盆中。一份西红柿肉末土豆泥就这样完成了，味道还是很不错的！
[ 烹饪技巧 ]：
土豆块可以在锅里放入蒸屉上蒸熟，这样蒸出来的土豆泥会比较干。混合着炒出来的西红柿肉末汤汁，味道会更好。
去掉西红柿的外皮，一般都是用热水烫一下西红柿。不过这个过程中，要注意烫西红柿的时间，不要把西红柿给烫熟了。
毛豆是最后放在锅中翻炒的，所以要提前把毛豆煮好。毛豆不太容易熟，煮的时间要把握好。炒西红柿时，放入番茄酱主要是让番茄酱能够提升鲜味，让西红柿肉末的汤汁中有更多西红柿的味道。
最后把炒好的西红柿和肉末放入装有土豆泥的盆中之前，可以把土豆泥用勺子稍微翻一下，让汤汁能够流入土豆泥中。
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