洗猪肚时，应该用食盐还是碱？教你正确做法，猪肚干净没异味！

猪肚虽然好吃

可是做起来却不简单

尤其是清洗的部分

大多数人都是清洗不干净的

并且用对了方法

洗出来的猪肚才会干净

如果方法用错了

猪肚不仅洗不干净

腥臭味还会特别重呢

那么猪肚要怎么清洗

才能清洗的干净呢？

一起来看看吧！

上街买肉的时候，看到猪肚的第一眼就想到了辣椒炒猪肚，猪肚劲道有嚼劲，香辣入味，特别的下饭解馋，不知道大家爱不爱吃猪肚呢。随着猪肉价格的持续下降，猪肚的价格也便宜了不少，所以就买了一个，不大不小，刚好够一家人吃一顿的。

【清洗猪肚】

所需食材：食盐、面粉、白醋、清水。

步骤一：买回来的猪肚放入清水中洗干净表面，然后用干净的剪刀或者刀具，在猪肚上面开一个口子。

步骤二：把开了口子的猪肚翻过来，然后放在水龙头下面冲洗一会，继续把猪肚放在干净的盆子内。

步骤三：往猪肚上撒适量食盐，然后用手慢慢抓匀，不停地揉搓，差不多5-10分钟，把猪肚放入清水中冲洗干净。

步骤四：然后把猪肚放在盆子内，继续撒入适量面粉，慢慢抓匀，继续揉搓5分钟左右，再次放入清水中洗干净。

步骤五：最后往猪肚内倒入适量白醋，抓匀后继续揉搓，直到感觉没有黏液，最后放在水龙头下面冲洗干净。

步骤六：锅内添冷水，放入猪肚，大火烧开，继续煮5分钟左右，撇去浮沫和脏东西，捞出猪肚沥干水分，就可以切块做菜了。

烹饪小技巧：

1、放姜的话，会损伤猪肚的口感和味道，还会造成猪肚营养的流失。而食盐呢，不仅可以去腥味，还能刺激猪肚上的黏液，起到杀菌的作用。

2、另外，洗猪肚的时候，建议大家用面粉，而不是淀粉，因为用淀粉清洗的猪肚，后面吃起来会有一股苦味的。