酱香腊鱼

食材用料

腊鱼 500克

豆瓣酱 1大勺相克食物

黄豆酱 适量

醋 10克相克食物

生抽 5克

白酒 5克

味精 1克相克食物

淀粉水 适量

葱姜蒜 适量

酱香腊鱼的做法

1.备好食材

2.腊鱼用清水浸泡半小时

3.备好葱姜蒜

4.把浸泡好的腊鱼洗干净，沥水备用

5.起锅热油，放入腊鱼

6.煎至两面金黄

7.加入豆瓣酱

8.加入黄豆酱

9.加入适量温水

10.加入葱姜蒜

11.加入白酒和醋

12.大火烧开，转中火烧10分钟

13.10分钟后，取出葱姜蒜丢掉

14.淋入生抽

15.加入味精，拌匀

16.淋入淀粉水勾芡

17.出锅装盘

18.即可食用

19.成品图

小贴士

腊鱼一般都是很咸的，所以用清水浸泡一下可以去除一部分咸味。