木耳炒豆腐的做法步骤
1.豆腐切片，干木耳泡好，切葱花
2.开火锅内加油，豆腐炸至金黄捞出利油
3.倒出多余油，留一点就行，豆腐与木耳同时倒入锅中翻炒
4.此时加入少许生抽，白糖，盐，味精，少许水，倒入青辣椒翻炒
5.淋上麻油勾芡即可
木耳炒里脊肉的做法步骤
1.食材：干货木耳和里脊肉。
2.将里脊肉洗净，切丝。
3.用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。
4.热油锅。
5.放入木耳，煸炒一下。
6.倒入适量的蚝油。
7.煸炒两分钟，铲起，待用。
8.原锅倒入适量的橄榄油。
9.放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，将木耳回锅。
10.倒入芡汁（利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁，加入适量的清水和生粉就OK）。
11.煸炒至收汁。
12.放入适量的葱段。
13.煸炒均匀，即可关火。
炒木耳要用蚝油，比用生抽更美味。
木耳炒鸡的做法步骤
1.鸡是土竹鸡，特别好的鸡，肉质很嫩。鸡肉剁块后，用料酒，生抽腌制20分钟。泡发木耳，辣椒，莴笋切片。倒油，油热后放姜，蒜，有香味后，倒入鸡，木耳，莴笋，辣椒，不停炒，放盐，少许味精，鸡精，出锅。鸡很嫩，颜色很漂亮。
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