荠菜是最常见也是最受欢迎的野菜之一。大家都认为荠菜是春天的时令佳肴。其实荠菜秋季也是有的。虽然不如春天新鲜，但值得品尝。好吃，毕竟荠菜营养价值很高，具有清热解毒、润肠通便的作用。
主料：荠菜、杏仁、枸杞、大蒜
1、荠菜泥土很多，多洗几遍，再把根剪掉，因为荠菜是野菜，里面会有一些杂草。我们需要把它们挑出来。虽然有点麻烦，但荠菜的美味还是值得期待的。
2、锅里的水烧开后，加入一勺油，让荠菜的颜色更呈翠绿色，焯一下大概需要20到30秒。
3、荠菜焯水后取出，放入水中冷却，这样味道更佳。
4、冷却后，我们把荠菜拿出来挤干水分，然后把荠菜放在案板上切碎。切好后摇匀，放入碗中备用。
5.然后准备一些大蒜切碎，然后切碎成蒜末，切碎后放入碗中，加入一勺白芝麻，用热油倒出香味，加入2勺香醋，然后一勺生抽、盐、糖、鸡精、香油，然后搅拌均匀。
6. 将杏仁和枸杞加入荠菜中，倒入准备好的酱汁，搅拌均匀。南瓜尖富含多种维生素、氨基酸、粗纤维，能帮助肠胃蠕动，增强肠胃消化。此外，它的蛋白质含量也很高，和吃肉一样有营养。包括对眼睛、血压等也有好处。
主料：南瓜尖、小米辣椒、大蒜
1、新鲜南瓜小贴士我们先把茎上的筋膜撕掉，这样味道更好，不会卡牙，然后把南瓜茎和芽菜掰成小块，用清水冲洗几遍，把南瓜尖清洗干净。
2 锅里的水烧开后，加入一勺盐，滴入食用油，让焯过水的南瓜尖呈翠绿色，搅拌并焯一下南瓜尖。完成后取出，放入冷水中。
3、然后我们把小米椒切成圆形放入蒜末中，加入少许胡椒粉，一勺芝麻，用热油泼上，激发蒜末辣椒的香气，加一勺盐，一勺生抽，一勺米醋，适量香油，然后调料调匀。
4、然后我们把南瓜尖沥干，放在一个大碗里，倒入准备好的酱汁，搅拌均匀，装盘享用。黄花菜也被称为金针，也有人称它为“健脑蔬菜”，因为黄花菜除了蛋白质和胡萝卜素外，还含有非常丰富的卵磷脂，对于强健脑部有很好的效果。
主料：黄花菜、大蒜、小米椒
1、去花蕊洗净，水开后加入黄花菜，水开后放一勺盐，然后加几滴食用油使颜色更翠绿，焯水2分钟，然后取出并在冷水中冷却。
2 完全冷却后，挤出水分，然后将黄花菜整理好，整理好后放入盘中，看起来会更漂亮。
3、再准备一些大蒜切成蒜末，小米椒切成圆形。
4、热锅放油，然后加入蒜末和小米椒炒香，这样蒜头不辣，吃起来更香。煎好后，把蒜末放在黄花菜上。
5接下来，加入灵魂酱，碗里加一勺盐，倒入适量极鲜、少许糖、香醋适量，泼上热油激发香气，然后倒入黄花菜可以
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