大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。进入秋季总会听到上年纪的人说要“贴秋膘”了,贴秋膘并不是一味地大吃大喝,现在人们的生活条件非常的好,不像物质贫瘠的那个年代,食物没有现在这么富裕,人们在经过一个炎热的夏季消耗,胃口差又吃不好身体会亏虚得比较多,所以便有了秋天要多滋补身体的说法。而现在的秋补更多的则是注重合理膳食营养均衡,对于一些本身身体超重的人群,只要做到饮食合理,营养搭配,摄入全面就不需要贴秋瞟了。
大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。进入秋季总会听到上年纪的人说要“贴秋膘”了,贴秋膘并不是一味地大吃大喝,现在人们的生活条件非常的好,不像物质贫瘠的那个年代,食物没有现在这么富裕,人们在经过一个炎热的夏季消耗,胃口差又吃不好身体会亏虚得比较多,所以便有了秋天要多滋补身体的说法。而现在的秋补更多的则是注重合理膳食营养均衡,对于一些本身身体超重的人群,只要做到饮食合理,营养搭配,摄入全面就不需要贴秋瞟了。
说到滋补就少不了肉类的食物,鸡肉作为其中的一种含有丰富的蛋白质,并且脂肪的含量很低,比牛肉便宜比猪羊肉温和,是老少皆宜的一种肉类。它的肉质细腻鲜美,无论是煎、炒、烹、炸哪一种方式做出来的美食都让人垂涎欲滴。今天我跟大家分享一道家常的土豆炖鸡,这道菜看似普通但有很多朋友炖出来的鸡块不入味,总是感觉自己做出来的不如饭店做得好吃,那就快来跟我学习一下吧保证全家抢着吃。
2、浸泡好的鸡块用清水冲洗干净,好多朋友会直接放到锅里炒炖,这就是不入味的原因,我们多一个步骤,把鸡块稍微腌制一下鸡块中调入适量的老抽,生抽盐,蚝油食用油,用手抓板均匀,腌制15分钟左右,这个时候计划就已经入味了。
3、起锅烧油,油热以后下入葱、姜、蒜炝锅,炒出食材的香味后,倒入腌制好的鸡块大火继续翻炒,待鸡块微微变色后加入适量的清水,放入大料、香叶,白酒去腥效果好,大火烧开转中小火炖煮二十分钟左右,尝一下汤汁如果口味比较淡的话,可以调入适量的食盐,最后把切好的土豆块倒进锅里继续炖煮10分钟左右,调入适量的鸡精、香油,撒上葱花即可出锅了。
土豆炖鸡荤素搭配营养美味,如果配米饭吃的话,建议您汤汁多留一些,像我这样做出来的鸡块鲜香入味土豆绵软香甜,吃上一口拌了浓郁汤汁的米饭,瞬间食欲大开,简直是太下饭了。
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