鸭肉粉丝煲

芊芊_DOkzbcaviraI

食材明细

主料

鸭子一只

红薯粉丝适量

姜适量

葱适量

料酒适量

辅料

冰糖适量

桂皮适量

八角适量

香叶适量

干辣椒适量

啤酒一瓶

豆瓣酱一勺

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

胡椒粉适量

生抽适量

中辣口味

炖工艺

三刻钟耗时

神级难度

鸭肉粉丝煲的做法步骤

1

准备好一只鸭子，清洗干净。

2

鸭子剁成块。

3

凉水上锅料酒、姜片，焯水。

4

过凉水，清洗干净浮沫。

5

起锅烧热。

6

加油，加冰糖，转小火熬糖色。

7

油成琥珀色时。

8

下入鸭子，翻炒。

9

加盐，翻炒上色。

10

加干辣椒、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。

11

加生抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀。

12

倒入一瓶啤酒。

13

盖过鸭肉，大火烧开，转中小火，炖煮30分钟。

14

炖煮鸭子的时候，我们来准备一把红薯粉丝。

15

用开水泡一下。

16

准备好青红辣椒、大蒜头都切好。

17

鸭肉快要收干汤汁时。

18

放入粉丝，煮5分钟左右。再加胡椒粉调味。

19

加入青红辣椒和大蒜头。

20

再次煮开(1分钟左右)。

21

放上葱段，装饰一下。

22

好了。

23

成品图。

24

尝尝哦。