将泡发的好的冲洗2遍，这样然后放入到盆中，在加入适量的水和10ml米醋，浸泡1小时。1小时后，用手将海带搓几下，然后用流水冲洗遍2遍，即可备用。小贴士：洗海带时，加适量的醋，可以将海带变软，海带变软了，吸附在海带上的泥沙等等脏东西，就会自动脱落。
除了海带之外，还要再准备一些其他的食材：大葱、花椒、大料、大蒜、白菜、猪肉、丸子和炸好的豆泡。这些食材相信大家都不陌生，生活中十分的常见，超市都能够买到。将洗好的海带控净水分，放入大碗中备用。
准备好食材后，将豆泡切成丝，当然了这个丝可不想土豆丝那么细，切不成不说，即使切成了，放入锅中炖的话，也会变成糊糊的，除了影响美观还影响口感。丸子和豆泡就是用豆腐就能做出来的，可以自己在家做一些。
接着把白菜切丝，大葱切丝，猪肉切成片，切的时候可以看到肉上面的纹路，不能顺着纹路切，顺着纹路的话煮出来的猪肉会非常老，一定要把纹路切断这样煮出来的猪肉才会嫩。
下面就要进入正题了，我选择的是农村那种烧柴火的大锅，起锅烧油，油温增热后，下入葱、蒜、花椒和大料爆香，有了香味后，再加入丸子、白菜和猪肉、豆泡炒一下，在锅中放入适量的食用盐调味，直到猪肉炒制断生后即可。
不要以为这就结束了，那你就错了啊，下面将炒好的美食放入一个砂锅中，把准备好的海带丝放入表面，加入适量的生抽、鸡精和蚝油调味，大火炖上30分钟。
30分钟过后，一砂锅美食就完成了，虽然看起来没有饭店的美观，但是用柴火炖菜就是香，保证你吃了不后悔！
